| アミューズ | ||
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| スナック5品 | ||
| 前菜 | ||
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| 鰊の薫製と かぶとビーツのヴィネガー |
フォアグラムースとごぼう りんごのローストとゼリー |
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| メイン |
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| 舌平目とそのムース | 乳飲み子豚のロースト | |
| デザート |
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| レフォールのアイス ひよこまめのコンポート |
トリュフのムースとエスプレッソ | |
| 小菓子 | ||
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| シブースト、マカロン、ギモーヴ | ||
2014年3月
| アミューズ | ||
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| スナック5品 | ||
| 前菜 | ||
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| 鰊の薫製と かぶとビーツのヴィネガー |
フォアグラムースとごぼう りんごのローストとゼリー |
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| メイン |
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| 舌平目とそのムース | 乳飲み子豚のロースト | |
| デザート |
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| レフォールのアイス ひよこまめのコンポート |
トリュフのムースとエスプレッソ | |
| 小菓子 | ||
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| シブースト、マカロン、ギモーヴ | ||
