イワナ　ヤマメの塩釜

アウトドアならではの料理法
旨味を塩釜の中に閉じこめて 釣り上げた魚をじっくりと味わおう

材料 イワナ　ヤマメ　　粗塩　　卵白３〜４個分
レシピ １．粗塩に卵白を混ぜ合わせておく

２．フライパンなどに塩釜の生地を塗り山蕗などの葉っぱで包み
　　イワナをのせ廻りを塩釜の生地で包む（１センチぐらいの厚さに)

３．アルミホイルで覆って炭火の中に入れ30〜40分焼く　

４．焼きたての塩釜をトンカチなどで割って出来上がり


　　
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