カツオのたたき

たき火を利用してアウトドア風かつおのたたきをつくろう！
酒のつまみにも最高！ 定番メニューを卒業してちょっと粋なメニューで!

材料	新鮮なカツオ　　アサツキ　　ネギ　　オニオンスライス　ポン酢 ニンニク　　ショウガ
レシピ	１．新鮮なカツオを用意する ２．ネギ　アサツキ　タマネギを適当な大きさにスライス ３．カツオを鉄ぐし３本使って放射状に刺す ４．鉄ぐしをまとめて持ってたき火で表面をあぶる 　　　　　　　　　　　（あぶりすぎないように！） ５．氷水の中にすぐにつける ６．水気をとって適当な厚さにスライス ７．ネギ　アサツキ　オニオンスライスをいっぱいのせ 　　ニンニク、ショウガ、ポン酢をたっぷりかける *氷がない場合はそのまま薬味、ポン酢をかけてもいい 　本場四国ではやけどと言ってわらでカツオをあぶり 　氷にさらさない料理法もある。