• 発生地は中国南部からマレー半島にわたる地域とみられ、そこからポリネシア東端まで伝わった。
• パプアニューギニアの中央高地で、BC9000年ころの導水溝が発掘され、植物栽培の証拠とされている。
• 掘り棒、石斧はあったが、鍬はない。土器もなく、石焼きで調理した。
• 穀類、豆類はない。デンプン・糖質の摂取は多いが、タンパクを欠きやすく、漁業などで補う必要がある。
• イヌ、ブタ、ニワトリが家畜として利用されたが、日常食ではなかった。
• いも類は重く腐りやすいため、収穫物の集中、貯蔵が難しく、強大な権力が成立しにくい。

• 発生地は、メソポタミアの「肥沃な三日月地帯」。
  　ではなくて、パレスチナのイェリコやアスワドがはじまりか？
• 旧石器時代終末期に野生の大麦、小麦などの採集が始まり、新石器時代には耕作を行った。
• BC9500年ころBC9000年ころのイエリコの遺跡で農耕の痕跡が発見されている。
• 冬に生育期を向かえる麦を中心とし、冬作の豆類、根菜類を主とする。
• 石製の臼と杵、パン焼き炉があり、後に土器も現れ、家畜による犂も用いられるようになった。
• ヤギ、ヒツジ、ウシが飼われ、乳加工が発達した。
• メソポタミアから、エーゲ海地方、北アフリカ、イタリア、西ヨーロッパへ伝わり、文明を築いた。
• ユーラシア大陸のステップ地帯に伝わり遊牧民を生む基礎となった。
• 麦類はチベット・ルートとシベリア・ルートにより中国へ伝わり古代帝国形成の基礎となった。
• イラン高原を経てインドに伝わり、古代帝国形成の基礎となった。

• BC5000年ころのテワカンで、トウモロコシの栽培
• 穀類のトウモロコシを中心に、豆類、いも類、かぼちゃ、とまと、とうがらしなど、いずれも夏作物である。
• リャマが家畜とされた。
• １６世紀にヨーロッパ人が到達したときには、鉄器のない新石器時代で、農耕文化のうえにインカ、アステカの大帝国を築いていた。（マヤはすでに滅びていた。）

• 発生地はアフリカのサハラ砂漠以南のサヘル地帯とよばれるサバンナ地帯（ニジェール川の中流域）。
• 西アフリカから、東アフリカ、インド、中国、日本、東南アジアに伝わり、独自に発展するとともに、相互に影響しあった。
• イネを含む雑穀が主で、豆類もある。いずれも夏作物という点が共通している。
• 家畜はなかったが、地中海農耕文化から、ウシ、ヒツジ、ヤギが伝わり、ブタも飼うようになった。
• 鍬が用いられ、家畜による犂が地中海農耕文化から伝わった。
• コメ以外は粉食が多く、臼と杵が常に用いられる。土器により調理した。
• インド、中国で、麦作の地中海農耕文化の影響も受け古代帝国が成立した。その他、多くの王国が成立している。

更新 2012/10/23