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◆「ガメ煮」とは何か
「筑前煮」と「ガメ煮」の違いを敢えて挙げるとしたら、「ガメ煮」の鶏肉が必ず骨付きであるのに対し、「筑前煮」のそれは(クリームシチューに入っているような)骨がついていない場合もあるって点と、「ガメ煮」は福岡県外で見かけないって点でしょうか。 子供の頃、不思議に思っていたんですよ。 「ときどき夕飯に出る「ガメ煮」って、給食に出てくる「筑前煮」に似てるけど、名前が違うからには違う料理なのかなあ」って。 |
◆ROM男さんからの情報(1999/5/18)
あ、やはりそう思いますか。そっくりですものね。 |
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