丸鶏ローストチキン
牛でも豚でもなく、鶏肉が好き という嗜好になぜなったのか?
実に安上がりで、しかも好物の部位が皮だったりします。
でも、焼鳥は計算し難いので滅多に食えません。それはさておき、

鈴鹿の方に遊びに行ったとき、宿に2泊して2泊目用のメニューとして出してもらった夕食がローストチキンだったのですが、それは塩胡椒だけで焼いた と言われるのが信じられないほどの美味でした。
火加減をプロの技で仕上げれば、そこまで旨くなる。
ボストンのロブスター&little neckと並び、生涯記憶するに違いない味でした。
(結局思い出話じゃないか!)