2010年9月
| アミューズ | ||
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| 鰯のマリネ パルメザンとトマト水 | ||
| タパス | ||
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| アンチョビマリネ | クアテルロの生ハム | |
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| カニみそコルネ | ウニと水なすガスパチョ | |
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| フォアグラとサンマの ミルフイユ |
鯛 モホソースと 空豆のムース |
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| サラダ | ||
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| 焦がしバターとエメンタールのサラダ | ||
| メイン |
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| 鰆のソテー イカとイカ墨のソース |
梅山豚のロースト ニョッキとわさび添え |
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| 米料理 | ||
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| パスタパエリア | ||
| デザート | ||
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| いちじく ヴェルヴェヌのアイス ぶどうのジュレ |
フォンダンショコラ | |
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| 牛乳のアイス | ||
| 小菓子 | ||
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| ショコラ | ||