| アミューズ | ||
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| ホタテ貝とラングスティーヌのパピエ | ||
| 前菜＆スープ |
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| サワラのカルパッチョ 蕪のマリネ |
キジと栗のヴルーテ その胸肉の低温キュイ |
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| 魚料理 |
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| スズキ、下仁田ネギのクーリ | あん肝のポワレ | |
| グラニテ&肉料理 |
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| ガメイとエピスのグラニテ | 富士豚のロティ | |
| デザート |
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| シソのアイス | 温かいモンブラン | |
2007年11月9日
| アミューズ | ||
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| ホタテ貝とラングスティーヌのパピエ | ||
| 前菜＆スープ |
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| サワラのカルパッチョ 蕪のマリネ |
キジと栗のヴルーテ その胸肉の低温キュイ |
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| 魚料理 |
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| スズキ、下仁田ネギのクーリ | あん肝のポワレ | |
| グラニテ&肉料理 |
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| ガメイとエピスのグラニテ | 富士豚のロティ | |
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