電話03-5775-1488 住所：東京都港区六本木4-4-2　ヒルサイドパレス六本木　地下1階

2010年11月末で移転のため休業。移転先未定
平日：18:00〜23:00(金曜日は〜21:30)　
土日祝日：12:00〜13:30、18:00〜21:30
月曜定休
都営大江戸線、六本木駅下車。7番出口を左折して、ミッドタウンを左脇に見ながら坂を下る。一つ目の信号の向い側ビル地下。駅から1分。六本木交差点からだと東京ミッドタウン方面へ。大江戸線の駅を右折し、ミッドタウンを左脇に見ながら坂を下る。

2007年6月1日

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食べたもの

アミューズ

◎鶏白レバーのテリーヌと白金豚のリエット

前菜(二つを選択)

◎ポルト酒風味のフォアグラのテリーヌとフォアグラのプリン

◎高知産有機トマトのムース　ガトー仕立て

◎蛤のラビオリ　そのジュ入りのクリームソース

肉料理

◎ホロホロ鶏パイ包み焼き

デザート(選択)

◎抹茶のフイユタージュ

◎5種類の蜂蜜をブレンドした自家製アイスクリームと季節のフルーツパフェ

小菓子

飲んだもの
Taittinger Brut/Champagne
Laurent Perrier Brut/Champagne

• 夜のコースは2種類(税5%、サーヴィス料10%別)。
  6800円(アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、お茶)
  8000円(アミューズ、前菜3品、メイン、デザート、お茶)
  前菜、肉料理、デザートはそれぞれ数種類から選べる。
  コースで出される料理はアラカルトとしても食べられる。
  具体的な内容はHPに詳しい。

• 金曜日の夜。19時に到着。先客が一組いたが、間もなく食べ終わって退店。21時過ぎに店を出るまで貸しきり。六本木の夜は遅いのだろうか？

  アミューズからデザートまで堂々たる内容。有無を言わせぬ迫力ある料理が続く。
  アミューズは器いっぱいに入っており、パンも付くので、それだけで相当な量を食べることになる。

  楽しみにしていたフォアグラの前菜はテリーヌとプリンでこれまたたっぷり。さらにブリオッシュがつく。

  そして蛤のホワイトソース、ほろほろ鶏と食べたが、正直メニュー選びに失敗。フォアグラや生クリームたっぷりという一昔前のフランス料理メニューのオンパレードになってしまった。

  それぞれの料理は立派な仕上がりで、シェフはクラシックなフランス料理の技術をしっかり身につけていることがよくわかる。

  デザートの抹茶のフイユタージュのパイはとても繊細で、まさにページをめくるように薄いパイ生地が何枚も折り込まれている。

• ただ、料理もサーヴィスも、はじめはそう見えないのに後からべったりどっしりした重厚さがやってくる。「貸しきり」状態だったので頑張りすぎてくれたのかもしれないが。

• ワインはやや高め。NVのシャンパーニュ(ゴッセ)が8500円。ただ赤白ともにフルボトルで4000円くらいからあり、ハーフボトルも充実。8000円から種類が増え、10000円を超えるあたりが中心価格帯。

• 二人で行って会計は23909円。内訳はコース(6800円×2)＋グラスシャンパーニュ(1300円)+ハーフボトルのシャンパーニュ(5800円)+サーヴィス料(2070円)+税(1139円)。

• 料理の写真

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