Menu Specialite
2013年11月
| アミューズ＆前菜 | ||
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| キャヴィア 甲殻類のジュレに なめらかなカリフラワーのクレーム |
北海道産インカめざめ フォアグラのコポーに白トリュフ |
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| メイン | ||
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| ラングスティーヌのラヴィオリ ちりめんキャベツと白トリュフ |
仔羊の低温調理 ジャガイモのピュレと白トリュフ |
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| デザート | ||
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| ペルノーとメロンのソルベ | 青りんごといちご | |
| 小菓子 | ||
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| 小菓子 | ||
