★スモークチャンチャン焼き

北海道の名物料理を鉄板ではなくダッチオーブンで
しかもスモークしてしまう料理です
バターと味噌、燻製の味が絶妙に合いますよ！冷酒が最高！

材料	新鮮な生鮭、合わせ味噌、八丁味噌、　酒　、みりん、塩コショウ、バター、 コチュジャン、砂糖、にんにく、キャベツ、もやし、たまねぎ
レシピ	�@生鮭の切り身に軽く塩コショウ �A野菜はきゃべつ、もやし、たまねぎを適当な大きさに切り �Bアルミホイルにバター、野菜、生鮭をのせ軽く日本酒を振りかける �C味噌は八丁味噌少々、普通の味噌、コチュジャン、みりん、砂糖、酒、 にんにく１かけすりおろしを適量で混ぜ合わせる それを先ほどのものにかける、バターをのせる �Dベーコンレシピと同じ要領でダッチオーブンにアルミホイル、 スモークチップ（ヒッコリー）網をのせた上に 先ほどの材料をアルミホイルごとのせてふたをして焼く ３０分〜４０分加熱して出来上がり。温度は高めで 美味しい冷酒と一緒に！最高です！ 下の写真のように燻製器を使って熱燻でも良く出来ますよ！