幻のフルーツとうもろこし「ピュアホワイト」の苗

(1)育て方 ○タネまきは4月くらいから。 タネは一か所に３〜４粒づつまいて、覆土は２〜３�pにします。 （カラスやハトに食べられないように注意してください。鳥はけっこう見てますよ） 土は手で軽く押さえておいてください。 苗なら本葉が２〜３枚になった頃に植え付けます。 スイートコーン（とうもろこし）の株間は３０�p。 最終的には一か所に一株になるまで間引きしますが、草丈が大きくなると倒れやすくなるので、軽く土寄せすると安心です。 追肥は月に1回程度、１�uあたり６０ｇほど与えてください。 幼苗のうちにネキリムシにやられると大ダメージなので、苗の植え付け後や発芽後に、STゼンターリやオルトランなどの薬剤を散布しておくと効果的です。（ネキリムシは夜に出没します） 地ぎわから、わき芽が出てきますが、普通は取らずにそのまま置いておきます。株を支える形になって安定するのと、より多く光合成させる為です。 とんでもなく元気に生えてきて主茎の生長を阻害しそうなら、取り除いてください。
(2)種まき、育苗 ○スイートコーン（とうもろこ）は雌雄異花。 茎の途中に付く（写真左）が雌花で、先端に咲く（写真右）のが雄花です。 雄花が先に開花して花粉を飛散させ始めると、その１〜３日ほどで雌花である絹糸が出てきます。 風によって受粉されるので、数多く育てていれば問題ないですが、栽培している株の数が少ないと思うように受粉できないこともあるので、その時は雄花である穂を雌花の絹糸につけて受粉してあげます。 （家庭菜園では人工受粉が確実ですね） 受精が始めると、薄緑色だった絹糸が変色して縮れていきます。 （スイートコーン（とうもろこし）の特徴である「ひげ」のことです） 一株に幾房か付きますが、一株一房にした方が実は充実します。 普通は一番上の房を残して、残りは取り除きます。（取り除いた房は、ヤングコーンなので、美味しくいただきましょう） 房が膨らんで、ひげが縮れて褐色になったら収穫です。（折ってしまう前に、房の先の方の皮を少しめくって確認する
生理障害 ○ キセニア現象 他の野菜にも起こる現象ですが、他の野菜ではあまりその品質に影響を及ぼすことはありません。 ですが、スイートコーン（とうもろこし）については、味や品質の低下を招くので注意が必要です。 花粉親の影響が子実（胚乳）に現れる現象なのですが、近くに異なる品種のものを植えたり、隣接する畑地との距離が近かったりすると、異品種の花粉が飛んできて起こります。 胚乳部分を食する植物はそうそうないので、スイートコーン（とうもろこし）特有の現象に思われがちですね。 混植を避け、他の品種が植えられている栽培地とは適当な距離を保つ必要があります。 タッセルシード（雄穂種子） 寒い地域で良く起こる現象で、雄花の穂先にトウモロコシの実が付くことを言います。 低温長日などの気象条件で起こりやすいようです。 スイートコーン（とうもろこし）の実の入りが悪い 出来の悪い実は粒が不ぞろいで、中にはスカスカなものがありますが、受粉が充分でなかったのが原因です。 ひげ（絹糸）一本が、粒の一つを大きくさせるので、ひげ一本一本に受粉させる必要があります。
コンパニオンプランツ 友好的な植物のことで、「共栄植物」とも言います。 家庭菜園で無農薬や減農薬にこだわるなら、こういった コンパニオンプランツを利用するのもいいですね。 ただ、農薬（薬剤）のように科学的に証明されたものがあるわけでは ないので、過度に期待すると後でがっかり…なんてこともあります。 それでも実際やってみると、けっこう使えるものがあったりして面白い ですよ。
(4)摘心、整枝 ○生長を促進　――――　カボチャ 病害虫予防　――――　ナス 相性の悪いもの　――　トマト 定植初期のトンネル栽培の注意点は、親蔓は10cm程度伸張した頃に摘芯する。蔓の伸長にあわせトンネルを剥がし葉やけを予防する。子蔓の葉の直径が30cm程度になった以降の節に着果させる。目安は6節から10節前後で、樹勢により前後させます。残肥を有効活用できるが、樹勢を見て１番果着果後に適宜追肥を行います。以上の管理で１番果の肥大促進と２番果以降の着果数が増えより多収となります。
(5)玉直し ○収穫5〜7日前に収穫果全面が着色するよう果実の前後のつるをもち上げ正常にすえます（玉直し）。
(6)収穫 ○初期の収穫では開花後30〜35日、後期では開花後25〜28日で収穫できます。 ○収穫は果梗の若毛がとれ、果面の色つやが消えて完熟した頃に行います。