カルボナーラの作り方</FONT>
★カルボナーラの作り方★
材料(４人分)
スパゲッティー ……３２０ｇ
生クリーム ……大さじ４
ベーコン ……１２０ｇ
パルメザンチーズ ……大さじ４
粗挽き黒胡椒
ニンニク ……１片
卵 ……４個
塩 ……少々
手順
１．塩を入れたたっぷりのお湯でパスタをゆでます。ゆでたお湯は残しておきます。
２．ベーコンとつぶしたニンニクを、多めのオリーブオイルで揚げるようにこんがりとソテーします。
３．ボールに卵・生クリーム・パルメザンチーズ・粗挽き胡椒・(２)で炒めたベーコンをオイルごと入れます。
４．(３)にゆであがったパスタを加え、(１)のなべの湯の上にボールを乗せ、湯せんしながらかき混ぜます。(パスタを入れてすぐかき混ぜればダマができません。)
５．塩・パルメザンチーズ・粗挽き胡椒で味を調えます。
以上で完成☆
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