スパゲッティとは</FONT>
？スパゲッティとは？
イタリアの代表的な乾燥パスタ。硬質小麦をひいたセモリナ粉に卵、水、塩などを加えてこね 細い棒状に押し出したもので、マカロニより細く穴がない。ゆでて料理にし、軽食、付合せ、サラダ、スープ の実などにするが、バターで炒め粉チーズをかけた『ミラノ風』、魚介を入れトマトソースで炒めた『ナポリ風』 などが有名。
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