| １１月 | サントスピーベリー 産地＝ブラジル | ||
| 標高８００〜１２００ｍで栽培されるコーヒーの木の上部先端に多く見られ、 一つのコーヒーチェリーの中に一つのコーヒー豆が入っていることを ピーペリーといいます。（全体の７〜８％程度） ころころとした可愛い姿。酸味が少なくソフト。 香ばしさと軽やかさを備えた上品な味です。 |
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| １２月 | エメラルドマウンテン 産地＝ コロンビア | ||
| アンデス山脈の山腹１６００ｍ以上の標高で栽培。完熟の実を手摘みし、 アンデスの清水で水洗処理し乾燥されます。 コーヒー鑑定士による厳しい審査を合格した物が「エメラルドマウンテン」です。 香りよく さわやかな酸味。後味には、心地よい甘みがあります。 |
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| １月 | ガヨマウンテン 産地＝インドネシア | ||
| スマトラ島北部アチェ地方のガヨ高原で栽培。周囲を高山で囲まれた 前人未到の密林です。 一粒一粒摘み取られ、水洗処理をされじっくり天日乾燥されます。 香り深いコク、柔らかい苦味のバランスのよいコーヒーです。 |
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| ２月 | マウントビジャリカ 産地＝ペルー | ||
| 高品質豆の産地として名高い標高１３００ｍ以上のビジャリカ地方で栽培。 インディオたちが丹念にハンドピックをして選別します。 力強いボディーとほのかな酸味を兼ね備えた微妙なバランス。 |
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| ３月 | タンザニアAA 産地＝タンザニア | ||
| アフリカの最高峰キリマンジェロの山腹で栽培。豊富な雨、 肥沃な火山灰土壌の豊かな大地は、個性豊かなコーヒーの故郷です。 格調高い酸味と甘い香り。濃厚なコクのある味。 |
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| ４月 | モカハラーボールドグレイン 産地＝エチオピア |
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| アフリカ最古の国エチオピア。コーヒー発祥の地とも言われ、 6世紀頃赤い実を食べたヤギが 興奮して飛び跳ねるのを牧童が気づき発見しました。 本来の育成状態を再現する自然農法だからこそ表現できる「高い香り・滑らかな酸味」。 最高級にランクされたモカコーヒーです。 |
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