食欲のない時に

　記事タイトル：食欲のない時に　

こんにちは　ごぶさたです
暑中お見舞い申し上げます。気温の差が激し夏ですね。
皆さん体調に充分気を付けて下さい。
今日のレシピ
「モッツァレラチーズの冷製そうめん・パスタでも応用可能」
  材料：モッツァレラチーズ、フルーツトマト、素麺、バジェリコ、オリーブ油
  　　　塩胡椒、
  トマトを湯剥きします、皮をむいたら水に、さらさず、氷水で瞬間冷却します。
  モッツァレラチーズ、フルーツトマトを１�角に切りバジェリコ、オリーブ油、
  塩胡椒でソースと具を作ります。これ3分の1を別に取りおきます。
  素麺を茹でます。水１�に対し大サジ１杯の食塩を加えます。
  茹で上がったらすぐ氷水に。直接瞬間冷却します。（水で冷ますと素麺が水っ
  ぽくなるため）厚手の タオルなどで、完全に水を取り除きます。
  ボールに入れ具と混ぜて皿に 盛り付けて 残りのソース具を掛けて出来上がりです。
  これは細打ちパスタでも応用可能です。
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[1998年8月4日 15時18分38秒]

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