#258/400　ちょっと一息、気楽な話題で楽しんで    *** コメント #256 ***
★タイトル (********)  01/ 4/12(Thu.)  18:13  ( 19)
Re:256 ネギの産地     ＫＮ
★内容

　ネギの品種と土地柄は相関があって、下仁田ネギというのは、下仁田が良いようです。
実家でもあの柔らかさがいいと、栽培しましたが、白い部分の丈が２０ｃｍという長さ
で本家のようにはいきません。土地柄、気候、伝統がないと、なかなか美味しくならな
い。

　同様に、兵庫県丹波の黒豆を枝豆にしようと、試みたのですが、これも、年々、豆の
色が緑に近くなるということで、一般の枝豆に戻したようです。ここでも、気候と土が
物を言います。

　産地が限定されると、出荷量も自ずから制約が出て、価格が適切に維持されます。海
産物のように、数量限定だと、いい商売になるかもしれない。


　今の子供たちは、野菜は、スーパーで採れると言うのでしょうね。ちょっと昔は、八
百屋の店先でしたが。そのうち、インターネットと、言い出すかもしれない。





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