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★タイトル (********)  09/10/29(Thu.)  20:47  ( 38)
過ぎたるは及ばざるがごとし     一久
★内容

【孔子の粗食】

　孔子は健康の秘訣は、食べ過ぎないことだと言ったが、その弟子の
　顔回は、良く食べることだ、と言った。

　矛盾しているじゃないかと、別の弟子が聞くと、孔子はこう言った。

　顔回は食が細い。よく食うようにすべきだ。一方、自分は大食漢で
　しばしば食べ過ぎる。ゆえに、節制することが求められる、と。

　日本の平均寿命が延びたのは、ごく近年のことで、それは肉食化や
　高栄養食と無関係ではあるまい。

　江戸の脚気はビタミン不足によるもので、栄養学の未熟のため。
　もっとも、ビタミンの発見自体がもっと後のことなのだが・・
　食べ過ぎたからではなくて、食べなさ過ぎたから（量ではなく栄養素
　という意味で）。


　精進料理と一口に言っても、大豆や油を多く使って、結構、高カロ
　リー・高蛋白なものも少なくない。一休さんも、和尚さんの蜜だっ
　たか砂糖だったかの壺をペロペロなめたではないか。

　あの当時、蜜にしても砂糖にしても、大層な高級品なのだが・・

　また、仏教では、肉食は禁じられていなかったのではなかったかな？
　だから、朝鮮半島では焼肉が食べられた。

　最先端の学究者というものは、極端なことを言ったりやったりする。
　学者とは、他の学者と違ったことを発見・発明してなんぼの商売だ
　から。

　ゆえに、他の学者による検証・追実験が必要とされている。これを
　乗り越え、実証されて始めて、世間に認められる。



　

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