ビーフシチュー

　　　　　　　　　　　　　　00/01/04

◆◆◆材料◆◆◆

牛バラ肉固まり　・・・・・・・500g
玉ねぎ　 ・・・・・・・・・・・・・３個
セロリ　・・・・・・・・・・・・・1/2本
トマト　・・・・・・・・・・・・・・・１個
にんじん　・・・・・・・・・・・・２本
小ポテト ・・・・・・・・・・・・１２個
ニンニク　・・・・・・・・・・・・１玉
赤ワイン　・・・・・・・・・・５００cc
塩コショウ　・・・・・・・・・・・少々
月桂樹の葉　・・・・・・・・・１枚
小麦粉　・・・・・・・・・・・・・少々
ビーフシチューの素・・・・・１箱

今回は私流ですのであしからず

◆◆◆作り方◆◆◆

３cm角に切った肉に小麦粉をまぶし形のままのニンニクと一緒に、油をしいて熱したDOで

表面がカリカリになるまで焼く。

DOにワインを注ぎ、その他の野菜の皮をむき丸ごと入れる

にんじんだけは大きめに切っても良い。

とにかく大きくワイルドに

塩こしょうを少量入れ１時間程煮る。

ビーフシチューの素に書いてある水の量を入れビーフシチューの素を入れる。

素は入れなくてもいいですが、私は入れます。

あとはじっくり弱火で煮込むだけ　　　

ほっぺが落ちそうなビーフシチューの出来上がり

名コックさん誕生です。

どうでしたか、私のこだわりの１品です。