昨日、ツナサンドを作った残りがあったので、今日はスパゲティにした。
ピリ辛でまったりさっぱり。醤油とマヨネーズって合うよね。
面倒くさいときは、単純にツナ缶をマヨネーズで和えるだけでもＯＫ。
でも、ツナサラダにすると、さらしタマネギのしゃきしゃき感がおいしいんだよ。
１．ツナサラダを作る
�．織泪優�をみじん切りにし、水にさらす。
�▲張粉未離�イルを切る。
��さらしタマネギの水気をよーく絞り、ツナと混ぜる。
�き�に黒胡椒多め、塩少々、砂糖ほんのちょびっとを入れ、また混ぜる。
�キい縫泪好拭璽匹肇泪茱諭璽困鯑�れ混ぜる。
２．スパゲティにする
�．縫鵐縫�ひとかけをみじん切りにする。
��鷹の爪の種を取り、適当に手でちぎる。（辛いのが苦手なら、ちぎらない方がよい。）
��スパを茹でる。（細め11mm以下の方が好み）
�ぅ侫薀ぅ僖鵑豊´△肇�リーブオイルを入れて、火をつける弱火。
�キい�焦げないように、たまにフライパンを回す。
�Ε好僂�茹で上がったら、スパを盛る皿の上にざるを置いて鍋ごとあける。（皿を暖めるため）
�Д好僂鬮イ砲△韻襦�
�┥潴�、酒少々を入れ、何度かあおってスパに色が付いたら皿にあける。
���┐両紊烹韻離張覆鬚里擦襦�
��刻み海苔をのせて出来上がり。
＜ポイント＞
・醤油と酒は鍋肌から入れないと、スパがみんな鍋にひっついて悲惨なことになるので注意。
・ツナを入れずに、�Г里箸海蹐播鬚�ら上げたスパにバターをまぶして、
バターしょうゆ味にしてもなかなか旨い。
・�△里箸海蹐如�鷹の爪をちぎったら、決して目をこすったらいけんよ。
死ぬほど辛い目に遭うから。
（おいらは良くやるんだ。ちょっとやそっと手を洗ってても、唐辛子パワーは消えないよ。）
[1999年9月19日 16時27分4秒]