全国ラーメンの街紀行

佐　野

関東平野の北部に位置し、佐野厄除大師と鋳物の産地として
知られている。最近では「ラーメンの町」としても有名になった。
人口は約８万人。ラーメン屋は約200軒以上。
昔から良質な小麦が穫れ、水にも恵まれた土地柄なので、
コシのある「青竹手打ち麺」が作り出されるようになった。

	【店名】　赤見屋本店【住所】　栃木県佐野市久保町【品名】　中華そば【価格】　550円【訪問】　1997年
自家製手打ち青竹麺が特徴で、麺の太さが均一でない。スープもなかなかうまい。「町のラーメン屋さん」という雰囲気の店構えにも好感を覚える。

	【店名】　とかの【住所】　栃木県佐野市相生町【品名】　ラーメン【価格】　500円【訪問】　1997年
上記「赤見屋本店」と較べると、太さが均一な手打ち麺。そのせいか、味も均一でバランスがいい。スープはあっさりしているが　コクがあってうまい。行列が絶えない店だ。

	【店名】　宝来軒【住所】　栃木県佐野市浅沼町【品名】　ラーメン【価格】　550円【訪問】　1998年
戦前からある老舗で、青竹手打ち麺の正統派佐野ラーメンだ。

	【店名】　じゅん亭【住所】　栃木県佐野市若松町【品名】　らーめん【価格】　500円【訪問】　1999年
明るくモダンな店内は、女性にも人気。変わりダネメニューも楽しい。