全国ラーメンの街紀行

佐 世 保


九州ラーメンと言えば博多や熊本が有名だが、
ここ佐世保も知られざるラーメンのうまい街。
終戦直後には230軒もの屋台があったという。
今では軒数こそ減ってしまったが、味のレベルは高い。





【店名】 喜楽
【住所】 長崎県佐世保市
【品名】 ラーメン
【価格】 410円
【訪問】 1990年
 スープはもちろんとんこつ。意外とあっさりと
しているが、食べていくうちに次第にこくが
出てくる。麺もコシがあって、スープに合う。
佐世保ラーメンの代表的な味と評判だそうだ。




【店名】 あごだしラーメン
【住所】 長崎県佐世保市
【品名】 とびだしラーメン
【価格】 600円
【訪問】 2001年
 “あご(飛魚)”のだしでとったスープが特徴で、
すっきりとしたコクがある。
他にも変りダネメニューが多く楽しい店だ。




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