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【店名】 朱華園 【住所】 広島県尾道市十四日元町 【品名】 中華そば 【価格】 450円 【訪問】 1997年 |
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【品名】 チャーシューめん 【価格】 710円 【訪問】 2000年 |
| 「朱さんのラーメン」という呼び名で親しまれている 元祖「尾道ラーメン」の店。 鳥ガラを煮出して作っているという醤油味のスープは、 あっさりとした口当たりだが、味は濃い目でコクもある。 背あぶらのかたまりがたくさん浮かぶスープも特徴的だ。 麺は 卵を使わず、かん水もごく少量なので、まるで そうめんのような舌触りだ。コシがないので、好みの 分かれるところだが、かなり特長のある麺である。 | |