全国ラーメンの街紀行

和歌山

喜多方、旭川に続き大ブレイクした、“ご当地ラーメン”。
単なるブームに終わるのか？それとも札幌や博多のように
全国区的なラーメンになりうるのか？
“あせ寿司”や“はや寿司”と呼ばれる鯖の押し寿司が
和歌山ラーメンのたいていの店にあるのも大きな特徴である。

	【店名】　井出商店 【住所】　和歌山市田中町 【品名】　特製中華そば 【価格】　600円 【訪問】　1999年
「新横浜ラーメン博物館」にも期間限定で出店した ことがあるという、和歌山でも１、２を争う人気店。 一見濃厚そうなスープだが、食べてみると意外なほど あっさりとしている。　“井出系”の代表ラーメン。

	【店名】　ラーメンハウス丸高 【住所】　和歌山市松島 【品名】　ラーメン 【価格】　550円 【訪問】　1999年
和歌山ラーメンの元祖と言われている「丸高」の支店 だが、本店とは多少味が異なるそうだ。　“車庫前系”

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