全国ラーメンの街紀行

徳　島

和歌山に続きブレイクした、“ご当地ラーメン”。
醤油豚骨の濃いめのスープと、煮付けた豚のバラ肉が入るのが特徴。
紀伊水道と向かい合っているせいか、「和歌山ラーメン」と似ているところも多い。

	【店名】　中華そば　いのたに【住所】　徳島市西大工町【品名】　中華そば　肉入中盛【価格】　550円【訪問】　2000年
「新横浜ラーメン博物館」にも出店している（期間限定）という、徳島ラーメンを全国的に有名にした店。麺とスープの相性も良く、なるほどうまい！訪問時は残念ながら夏場のため、「生玉子」はやっていなかった。

	【店名】　徳島中華そば　あべ　　　　　　ポッポ街店【住所】　徳島市寺島本町西【品名】　肉玉子入り中華そば【価格】　650円【訪問】　2000年
豚骨、鶏ガラ、野菜などからとったスープはコクがあってうまい。徳島駅の近くにあり、夜9時30分までやっているのが嬉しい。