全国Ｂ級グルメと知られざる郷土料理

ゼリーフライ・ふらい
～埼玉県行田市～

　埼玉県行田市には不思議な食べ物がある。
右の写真を見て欲しい。ここに書かれている、
「ゼリーフライ」や「お好みふらい」がそれで
ある。これらは一体どんなものなのであろうか？

	【店名】　かどや【住所】　埼玉県行田市【品名】　お好みふらい【価格】　200円【訪問】　1997年
お好み焼きに近いものだが、もっと薄っぺらくて、具はほとんど入っていない。ねぎと桜えびが少々入っていた。クレープのようなわりとしっかりとした生地である。

	【店名】　かどや【住所】　埼玉県行田市【品名】　ゼリーフライ【価格】　70円【訪問】　1997年
じゃがいもとおからで作ったコロッケのようなもので、モチモチとした食感がある。しかし、コロッケのようなころもはなく、ソースの味がとても利いている。ちなみにお菓子のゼリーとは全く別物。

	【店名】　福田商店【住所】　埼玉県行田市【品名】　卵入りフライ【価格】　250円【訪問】　1998年
上の「かどや」のふらいよりもソースがたっぷりとついている。店は駄菓子屋さんと兼ねており、まさに子供向けのおやつなのである。