ムルククスとピビムククス
三日目の朝、昨晩のんだ"胃力"のおかげか胃もすっきりと調子がいい。さて朝飯だ！ そういえば韓国で、まだ一度も麺類を食べていない。スルスルッと食べ行きますか！ 南浦洞（ナムポドン）から国際市場（ククチェシジャン）ヘ向かって少し歩いた裏道に、ククス（小麦で作った麺）が美味しいという店がある。ハルメチプ、直訳するとおばあちゃんの家。それは思ったよりちっちゃく、庶民臭い店だった。小綺麗な洒落た店より、味のあるこの手の店が私は好きだ。よし行こっ！
席に着くと温和そうなおばあちゃんが、やかんを持ってやってきた。お茶か？ 器に注がれたそれはスープだった。魚系の香り、ほーっいい味してる。これはいりこか何かのダシか？ あんまり複雑でない親しみやすい味。しかもやかんは置きっぱなし。好きに飲んでねという意味らしい。さて何を食う。やはり朝一番だし、胃に優しくムルククス（スープ麺）にするかな。「ムルククスジュセヨ（ムルククスください）！」 ムルククス（2500ウォン(250円)）はすぐにやってきた。細めのうどんのような麺。スルスルッ‥‥、おっいい感じのコシ。汁はまあまあかな。やかんスープの方が合うような気がするなぁ。麺のコシはしばらくするとだんだんへたってくる。そういうもんなんだ。ムルククスがどんなもんかわかると、周りの人が何を食べているか気になる。ほとんどの人が汁なしのピビムククスを食べていた。洗面器のような器、みな一生懸命に麺とコチュジャンを混ぜている。そして赤くなった麺を‥‥。あー旨そうだなぁ〜。
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ハルメチプ |
お茶ではなくスープ |
ムルククス |
実はこのピビムククスがどーしても気になり、翌朝また食べにいった。あの笑顔が優しそうなおばあちゃんも覚えていたらしく、奥の方で他のおばちゃんと噂をしてるのが聞こえる。‥‥ムルククス‥‥食べてた‥‥日本人‥‥‥ 今日はピビムククスに決めている。「ピビムククスジュセヨ（ピビムククスください）！」 出てきた出てきた、洗面器のような器。「カライデスヨー」 おばあちゃん日本語も少し喋れるのね。「クェンチャナヨ（大丈夫です）！ マシッソポイネヨォ（旨そうだなぁ）」 その言葉におばあちゃんの笑顔のしわもまた増える。ピビムククスは小麦粉の麺の上にキャベツ、レタス、ワカメ、コチュジャン、ゴマが乗っている。まずこれをよーくかき混ぜる。ピビムククスと一緒に出てきたコチュジャンダレ（やはり洗面器のような器ででてくる）。好みでこれをさらにかけてかき混ぜる。麺はもう真っ赤っ赤。郷に入らば郷に従え。辛旨っ！ ムルククス（スープ麺）よりも麺のコシがしっかりしていてこっちの方が好きだな。辛くて旨いピビムククス（300ウォン(300円)）！ 安いねぇ。
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ピビムククス |
好みでコチュジャンを足す |
ククス中心のメニュー |
メニューの写真を撮っていたら、何をしているの？という顔でおばあちゃん覗き込む。「チグム（今）ハングゴ（韓国語）コンブヘヨ（勉強してます）！」 するとおあばちゃん、ほーぅと頷き笑顔に戻る。この笑顔がいいんだよねぇ。おばあちゃん元気でね！ 「アンニョヒケセヨ（さようなら）！」 「アンニョヒガセヨ（さようなら）！」
石鍋は見つかるのか？
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