石打は山菜の宝庫
　当館ご利用のお客様はご案内いたします。
最近の山菜状況

2012.4/4現在　コゴミ　ふきのとうが最盛期
わらび　山うどはもう少し先だろう
2011/5/17日の成果　山ウド　ワラビ こごみ　ふきのとう　
今年は10日遅れて、これからがシーズン、皆様のご来館お待ちしております。
　山菜教室募集中


コゴミの群生

地元では胡麻和えか、てんぷらにして食べます
淡白な味でヘルシーである
群生していて採り易く初心者向きでしょう。
期間　4/20日頃〜5月15頃まで
=============================================================================================================================================================================================
コゴミ
やまウド
たらの芽
わらび



木の芽(アケビの芽)雪国限定
これは非常に美味しいが初心者には見つけるのが
難しい　ほかにも似たものがあって紛らわしい
さっと茹でておひたしにして食べるが、味はほろ苦く
お茶の葉みたい? また木の芽は雪国でないと、あくが強く
苦くて食用にはならないらしい?
期間4月20日〜
ご存知フキノトウ
ここ雪国のフキノトウはあくが少なく柔らかくてんぷら
フキノトウ味噌、口に入れたら春の味　誰でも取ることが出来ます。
期間　4/1日〜5/15日頃まで　



たけのこ　5月下旬〜6月初旬
3本出ているが見えるでしょうか?
道端で見つけたもの　細すぎ少し中に入れば良い物が揃う

その他　山ウド　山筍とこれからが山菜の季節
時期があるので必ずお問い合わせください。
また調理方法は当館でお教えいたします。