Kitarou's Wine List Dec.2000

00/12/31（Sun）

Baron Philippe de Rothschild CHARDONNAY '98
バロン・フィリップ・ド・ロートシルド　シャルドネ '98		 Baron Philippe de Rothschild
バロン・フィリップ・ド・ロートシルド
Blanc
白 		VIN DE PAYS D'OC
 Bordeaux (France)
ボルドー （フランス）
\1,170  500ml 00/12/31 にしじま レミー・ジャポン
実家の近くの酒屋で購入。牡蛎フライには白を調達しようということで店内を探すとRothschildのVIN DE PAY D'OCを発見。シャルドネの他にも、ソービニヨンブラン、ピノノワール、カベルネソービニヨンがありました。500mlボトルでこの値段なので決して安くはない。
色は薄い黄色、香りはサイダーのようにすっきりフルーツ系、こくは軽く、酸味は控えめでまろやか、かすかな甘み感もあり美味しい。牡蛎フライにはぴったりでした。
６８点 実家／鳥羽産牡蛎フライ

00/12/30（Sat）

CHEVALIER DE REYSSON '97
シュバリエ　ド　レイソン '97		 CH REYSSON
シャトー・レイソン
Rouge
赤 		Bordeaux AC
ボルドー 		Bordeaux (France)
ボルドー （フランス）
\1,680 00/12/30 イグチ メルシャン
実家の近くの酒屋で購入。REYSSONといえば、BRON DE REYSSONを思い出して購入。同じメルシャン。でもこっちの方が高った、前のがよほど安売りだったのか。
色はガーネット、香りは軽いフルーツ系、こくは程良く、酸味は控えめでまろやか。タンニンの渋みもバランスよく、すっきりとした後味。肉料理とパンならもう少し良いかな。香りも味も軽めながらバランスよくボルドーらしい一本でした。次は少し高いけど本物、CH REYSSONを試してみようかな。
６５点 実家／天ぷら他

00/12/28（Fri）

CHATEAU MAGNEAU '97
シャトー・マニョー '97		 CH MAGNEAU
シャトー・マニョー
Blanc
白		 GRAVES AC
グラーブ		 BORDEAUX (FRANCE)
ボルドー　（フランス）
\1560 00/12/16 樽屋 サントリー
蒲田駅の東口にある、お酒安売りショップ「樽屋」に初めて行った。環境は、店内は明るく気温も暖かめで良くなさそう。特売品は相当安い価格表示になっているが、実際は怪しい。このワインをサントリーのＷｅｂショップで検索すると１５１０円だった。今回は、ＧＲＡＶＥＳ初体験ということで購入。
麦藁、草系の香り、色は少し緑かかった感じで濃い。味は酸味が控えめながら甘さ、フルーティさは無い。しっかりした辛口という感じ。
６３点 自宅／メジマグロとカンパチの刺身

00/12/27（Thu）

LES MATINES Coteaux d'Aix en Provence '97
レ・マティン・コトー・デクサン・プロバンス '97		 Domaine des Beates
ドメーヌ・デ・ベアット
Rouge
赤		 COTEAUX D'AIX EN PROVENCE AC
コトー・デクサン・プロバンス		 Provence　(France)
プロバンス （フランス）
\1350 00/12/23 たけくま酒店 日本リカー
いつも日本酒とお味噌、酒粕でお世話になっているたけくまさんで、ワインを購入。香りは控えめながら、味は良いとの店主のお薦めで購入です。
色は紫が濃い感じ、香りは高くは無いがフルーティ系、酸味は控えめでこくがありまろやか。タンニンのバランスよいボルドー系の感じ。
６５点 自宅／白菜豚汁

00/12/24（Sun）

BARONS DE ROTHSCHILD Bordeaux Reserve Speciale '98
バロンヌ　ド ロートシルド ボルドー レゼルブ スペシャル '98 		Barons de Rothschild
バロンヌ・ド・ロートシルド
Blanc
白 		Bordeaux AC
ボルドー 		Pauillac(France)
ポーヤック （フランス）
\1,680 00/09/30 キタムラ サントリー
三本目。
やはり味は変わった感じ、特に香りのフルーティさが薄れた。ほんのり甘い感じが無くなったせいで酸味を感じるような薄い味になっている。それでもまだ芯はある。でももったいないな〜。
６５点 アリアハン厨房／巻きずし他

00/12/24（Sun）

CAVE D'OCCI SPARKLING WINE '99
カーブドッチ スパークリングワイン  '99		 CAVE D'OCCI
カーブドッチ
Sparkling
発泡		 cave d'occi
カーブドッチ 		makimachi (niigata Japan)
巻町 （日本 新潟県）
\4500 00/12/20 宅配便 　
手作りのスパークリングワインの製造を再開ということで、Ｗｅｂ販売にて購入。かなり高かったけど、友人宅でのクリスマス会用に購入。
アリアハン厨房＠友人宅にて飲みました。香りは控えめながら、味は辛口、すっきりとしているけれど、これがカーブドッチのワインだという味がありました。フルーティさが余韻として残ります。アッという間の１本でした。
６５点 アリアハン厨房／エビの特製ソースサラダ

00/12/23（Sat）

Castello del Poggio BRACHETTO
カステロ・デル・ポージョ・ブラケット		 Castello del Poggio
カステロ・デル・ポージョ
Spumante
発泡		 PIEMONTE DOC
ピエモンテ		 PIEMONTE (ITALIA)
ピエモンテ州　（イタリア）
\900 00/12/06 キタムラ サッポロビール
サッポロビールのＰｏｇｇｉｏシリーズ第４段。赤の発泡酒。DOLCEとラベルに書いてあってデザートワイン。同じＡＳＴＩと、どちらが美味しいかな。クリスマスシーズンで発泡酒の特売が増えてきました。
ＡＳＴＩより、少し高いだけはあり。赤ワインらしい、味の複雑さが生きたスパークリングワイン。あっさりした甘み。一品持ち寄り会のみんなもこれは美味しいと売れ行きが早かったです。
６５点 ＨｉｐｐｏトチトチＦ／

00/12/23（Sat）

Castello del Poggio ASTI
カステロ・デル・ポージョ・アスティ		 Castello del Poggio
カステロ・デル・ポージョ
Spumante
発泡		 Asti DOCG
アスティ		 Asti (ITALIA)
ピエモンテ州　（イタリア）
\700 00/11/23 キタムラ サッポロビール
サッポロビールのＰｏｇｇｉｏシリーズ第３段。先日買った発泡酒と同じＡＳＴＩ。さてどちらが美味しいかな。どっちも甘口デザート用です。値段は超お手頃でした。ダイシンでは、\1200でした。
１１月に飲んだＭＡＲＴＩＮＩとやはりよく似た味と香り。ワインらしい味のしっかりしたところもある。けれど、さっぱりと甘く酸味とちょうどよいバランス。苦みがすくないところがさっぱりした感じ。
６０点 ＨｉｐｐｏトチトチＦ／

00/12/17（Sun）

SAINT-AMOUR '98
サンタムール '98		 GEORGES DUBOEUF
ジョルジュ　デュブッフ
Rouge
赤		 SAINT-AMOUR AC
サンタムール		 Bourgonge (FRANCE)
ブルゴーニュ　（フランス）
\1850 00/11/25 ダイシン サントリー
ダイシンで前から目を付けていた一つ。木箱一ケースが置いてあったのが、どんどん売れてきて、残りわずかになっていた。綺麗なラベルが良いのと、ボージョーレーの村名ＡＯＣということで、少々高いけどまあいいか。
期待に応えて、美味しい一本でした。香りが、裏ラベルにも書いてある表現だと、熟した桃とのこと。なるほど言われてみればそんな感じ。味は、酸味がまろやかに調和して、香りのせいか少し桃のような感じ。なにかフルティーで美味しいなあ。色は赤よりは紫。この値段では、フルティーなブルゴーニュらしさが十分楽しめて、お買い得感が一杯。
７５点 自宅／オリジナルステーキ丼

00/12/17（Sun）

オリジナルステーキ丼 鬼太郎 画像無し
１００〜１５０円／１００ｇくらいの安い、オージービーフや、アメリカンビーフのブロックでステーキをたっぷりと美味しく、脂肪も少なく健康に食べたいと言うコンセプトです。スパイスの組み合わせは、プロバンス風のアレンジです。この香りが気に入っています。
材料：大人だと３〜４人分くらいかな
　　　　ビーフ　５００ｇ以上のブロック（厚みが２〜３ｃｍ）
　　　　キノコ類（シメジ、マイタケなど）　１パック
　　　　セージ、タイム、ローズマリー、サマーセイボリー、にんにく　１〜２コ
　　　　バター　少々、赤ワイン（無いときは、日本酒でも）　〜１００ｍｌ、醤油　少々
作り方：
　１）ビーフのブロック両面に軽く塩を刷り込む。それからスパイス類をバラバラと振りかけて置く。にんにくは刻んで置く。
　２）キノコ類は、ビーフの後に炒めるので、適当にバラバラにして置く。
　３）フライパンにオリーブ油を少し多めにして、にんにくを炒める。きつね色になったら取り出して置いて、後でキノコを炒めるときに使う。にんにくを取り出したら、ビーフを入れて、フライパンにふたをして、弱火でじわじわと焼く。１０分前後かけるつもり。で、片面が少し焦げて、肉汁が出てこない前に、反対側を焼く。肉が焼き上がると、まな板に乗せて、キノコを炒める間、余熱で中まで火を通す。
　４）ビーフを取り出したら、そのフライパンに、バターを二切れほど入れて、キノコを炒める。取り置いてあったにんにくも入れる。しんなりしてきたら、酒をジョワーと注いで、醤油と塩で味付け、ソースになります。キノコに火が通って、しんなりすれば出来上がり。丼のご飯にソースと一緒に盛りつけ。
　５）ビーフは出来るだけ薄く切って、それをさらに丼に盛る、仕上げにクリスタル塩をミルで引いてパラパラと振りかけて完成。クレソンがあれば、一緒に盛るともっと美味しい。ビーフの切り口は、赤〜ピンク。粒マスタードを添えても美味しい。
７５点 　

00/12/15（Fri）

DAO MESSIAS '97
ダン・メシア '97
tinto
赤		 DAO DOC
ダン		 DAN (PORTUGAL)
ダン　（ポルトガル）
\ 00/12/09 　 ブレスオールターナティブ
女房のお友達からいただいたもの。旦那（わたし）が安ワインを飲んでいるということで。お手ごろ価格でおすすめだそうです。初めてのポルトガルワイン、楽しみです。
香りがカシスというか、スパイシーというかすっきりしていて良いです。色は濃い赤。味は酸味がまろやかなのだけれど、すこし癖があるかな。翌日、野菜庫に冷やしていたのを飲むとそれが押さえられてすっきりしたタンニンの後味でさらに良い。
６８点 自宅／チーズとパン

00/12/10（Sun）

BARONS DE ROTHSCHILD Bordeaux Reserve Speciale '98
バロンヌ　ド ロートシルド ボルドー レゼルブ スペシャル '98 		Barons de Rothschild
バロンヌ・ド・ロートシルド
Blanc
白 		Bordeaux AC
ボルドー 		Pauillac(France)
ポーヤック （フランス）
\1,680 00/09/10 キタムラ サントリー
二本目。
購入してから３ヶ月。味は、変わったかな〜、それとも体調のせいか。１本目の時より、フルーティーさが感じられなくて、酸味が増したような気がした。保存環境が良くないのかな。
６５点 自宅／あんかけ焼きそば（バジル風味）

00/12/06（Wed）

Agneau Rouge Bordeaux '98
アニョー・ルージュ ボルドー '98 		Baron Philippe de Rothschild
バロンヌ・フィリップ・ド・ロートシルド
Rouge
赤		 Bordeaux AC
ボルドー 		Saint-Laurent-Medoc(France)
サンローラン・メドック （フランス）
\1,180 00/10/08 カドヤ レミー・ジャポン
カドヤで白と赤の試飲販売をしていて、白も美味しかったけどそれほど印象的でなかったので、赤を買ってきた。コルク栓のところの鉛のキャップには、ラフィット・ロートシルドにそっくりの５本矢のマークが入っている。期待の１本。
きれいなルビー色、透明感があり。香りは少し酸味を感じさせるが、やわらかなフルーツ香にいろいろ混ざって複雑。あまり強い香りではない。味もまろやか、果実の味はそれほど強くなく渋みのバランスよく、滑らかな感じ。やっぱりボルドーの赤だな。癖が無く飲みやすいけど、いまいち強さは感じられないのがさみしいです。でもこの値段なら当たりかな。やはり、肉の方が合うだろうな。
６５点 自宅／なすと厚揚げの炒め煮

00/12/03（Sat）

MACON-VILLAGES NOUVEAU '00
マコン・ヴィラージュ　ヌーボー '00		 GEORGES DUBOEUF
ジョルジュ　デュブッフ
Blanc
白		 MACON-VILLAGES AC
マコン・ヴィラージュ		 Bourgonge (FRANCE)
ブルゴーニュ　（フランス）
\2050 00/11/17 ダイシン サントリー
ちょっと高かったのだけど、白のヌーボーというのが、初めてだったので購入。マコン・ヴィラージュというのにも惹かれて。
開けてすぐ新鮮な果実香で期待が膨らむ。味は、以外にまろやかな酸味で、ふっくらとした感じ。少しは甘いだろうなと思ったけれど、裏ラベル通り、しっかり辛口。白のヌーボーも良いなと思った次第。日曜の朝は、トーストにブルサン　アイユのチーズ。これがなかなか良い相性。
６５点 自宅／１年熟成６Ｐチーズ

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