　毎日戦争！晩ごはんどうしてる？？

　　　　　・皆さんはどうしてますか？？

　　　　　　　うちはみんなで帰るのが早くても６時20分です。その後いろいろやって９時過ぎにはコドモ
　　　　　　　がフトンに入ることを考えると、食事は遅くとも７時半前には始めていたいんです。
　　　　　　　帰ってそのまま台所に立てないので、支度にかけられる時間は大体30分。
　　　　　　　基本的には一応自分で全部作ります。コレが忙しい。手の込んだモノはなかなか作れま
　　　　　　　せん。材料にだけ気を使う感じです。
　　　　　　　基本形はご飯におかず２品サラダ１品です。おかずのうち１品は肉と魚中心のを交互に。
　　　　　　　もう１品は野菜のおかずを心がけています。冬にはコレにスープものがつくこともあります。
　　　　　　　上の子が「白いご飯」命なので麺とかパンとかはあまりできません。
　　　　　　　毎日のことなので負担に思うこと・・・・・。しょっちゅうです。
　　　　　　　コドモがいなかったら絶対にやらない。自分だけならコンビニ弁当です、きっと。

　　　　　・お助けメニューは決めておく

　　　　　　　どうしても30分かけられない時もあります。そういうときは決まったものを作ります。
　　　　　　　たとえばチャーハン＋キュウリとツナのサラダ＋葉もののスープが１つ。もう１つは
　　　　　　　焼き魚＋野菜のチーズ焼き＋おみそ汁。コレなら帰りが７時でもＯＫです。
　　　　　　　帰れない時って大体急なんですよ。だからそういう風になった日はこの２つのうちどっちか
　　　　　　　って決めておくと悩まないで済みます。そのかわり普段には使わないの。

　　　　　　　ちなみに常備品は缶詰（ツナ・コーン・トマト水煮・大豆水煮）や素材の冷凍品（インゲン・
　　　　　　　かぼちゃ・ブロッコリー・ほうれん草・エビ・イカ・挽肉・焼くだけの魚）。必ず切らさないです。
　　　　　　　便利な調味料はオイスターソース。なんでも切ってじゃんじゃか炒めれば中華風。

　　　　　・私のおすすめクイックレシピ（って程じゃないけど）

　　　　　　　○　ふわふわ卵　　　　具を切ります。卵を溶きます。その中にマヨネーズをいれて（卵１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に大さじ１くらいかな？多めでもおいしい）ちょっと牛乳もたらします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個別の容器に具を入れて卵液をいれてレンジでチンします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンジの中でふわ～っとふくらんで全部が固まったらＯＫ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具はなんでも。うちはチーズ・ウインナー・インゲン等がお気に入り。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょっぱいのが好きな人は塩胡椒してね。所要時間は７～８分。

　　　　　　　○　野菜チーズ焼き　　野菜を適当に切ってレンジでゆでる（っていうのかな）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　耐熱皿にならべて塩胡椒。スライスチーズ（粉でもいい）をのっけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンで５～６分焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜は一番はカボチャ、薄く切ってね。カボチャとかジャガイモとか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の時は牛乳も入れるとグー。その他好みから言うと、ブロッコリー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラ・カリフラワーなどがいいみたい。所要時間10分くらい。
　
　　　　　　　 ○　じゃがコン　　　　　ジャガイモをゆでてつぶして熱いうちにコンビーフとまぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それだけ。いろんな形にできる。ウルトラマンの型がお気に入り。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　所要時間は全部をレンジですれば７～８分。
　　　　

　　　　　・おすすめクイックレシピ
　　　　　

　　　　　　　「ワーキングマザーとその家族のためのサバイバルガイド」の百瀬さんに教えていただき
　　　　　　　ました～。早速作ってみましたが美味～。是非作ってみて下さい。
　　　　　　　百瀬さん、ありがとうございました。（＾＾）

　　　　　　　　○　レタスいため　　　ゴマ油でニンニクを炒め、卵の溶いたのを１個ざーっと入れる。
　　　　　　　　　　　　　　中華風　　　油でふわふわのいい具合になります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここにレタスを半分くらい、じゃかじゃか入れて炒めます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、中華味みたいなのとおしょうゆ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コドモが嫌いでなければ、ナンプラー（しょっつるみたいなの）が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合います。冷蔵庫にな～んにもないときに５分で作れて、結構
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご馳走に見えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これおいしいですよ～～。最高。ゴマ油とニンニクの香りでご飯が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いくらでも入ります。

　　　　　　　　○　スピードカレー　　フードプロセッサーがないとダメなんだけどー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロセッサに野菜を全部ぶち込みます。タマネギ、人参、茄子な
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　んかあたりかな。一度にがーっとみじん切りにします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　挽肉と一緒にがちゃがちゃ炒めて、スープを入れて煮たら、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレールーを入れます。グリーンピースの缶詰を最後に入れると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インド料理屋で食べるキーマカレーのようになり豪華に見えるから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あら不思議。でも２０分くらいで完成のカレーです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんな野菜でもコドモがたっぷり食べられるのが魅力。それで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「今日はどうしたの～？」なんて誉めてもらえます。
　　　　