白鋼本焼 柄　：　水牛巻朴八角柄
 
180mm　　４９，３００円 問い合わせる
   
ひとかたまりの鋼（ハガネ）を鍛造する事できたえ上げられたオール鋼の構造。
プロの料理人の象徴でもあり、プロの料理人のあこがれでもある包丁です。
曲がりにも強く、最高級のキレ味！！
すべるような切れ味が特徴です。

 
（この商品はお時間を頂くことになります） 
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白鋼本霞 柄　：　水牛巻朴柄
 
150mm　　１６，５００円 問い合わせる
165mm　　１８，０００円 問い合わせる
180mm　　１９，７００円 問い合わせる
   
裏の材質が白鋼（シロハガネ）、表の材質が軟鉄のラミネート構造で、
衝撃に強く、通常仕様で実用的かつリーズナブルではありますが、
白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します。 

皮剥きに使ったり、普通の飾りはこれだけでできます。
某ＴＶ番組でも出ていた細工包丁です。

青鋼本霞 柄　：　水牛巻朴八角柄
 
180mm　　２９，６００円 問い合わせる
   
裏の材質が青鋼（アオハガネ）、表の材質が軟鉄のラミネート構造で、
白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！
ワンランク上の切れ味をお約束します。