出刃包丁より幅が少し狭く、厚みが薄くなっており、
マチが付いている持ち手に圧迫感のない包丁です。
相出刃同様にこれ１本でかなりの仕事がこなせる便利な包丁と言えるでしょう。
プロの料理人も多機能に使っていただける１本です。