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柄：水牛巻黒檀八角柄 | |
|---|---|---|
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180mm |
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| 210mm ４４，８００円 | 問い合わせる | |
| 刃の材質が青鋼（アオハガネ）で、 両側が軟鉄との古来より伝わる刀法による折り返し鍛造の３３層鍛です。 そのため、切刃は十六層模様（片側）になっております。 プロの料理人が好んで使用されることが多く、 見栄えも良い為撮影等でも良く使われます。 白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！ ワンランク上の切れ味をお約束します。 （この商品はお時間を頂くことになります） |
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柄：水牛巻黒檀八角柄 | |
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180mm |
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| 210mm ４４，８００円 | 問い合わせる | |
| 刃の材質が青鋼（アオハガネ）で、 両側が軟鉄との古来より伝わる刀法による折り返し鍛造の３３層鍛です。 そのため、切刃は十六層模様（片側）になっております。 プロの料理人が好んで使用されることが多く、 見栄えも良い為撮影等でも良く使われます。 白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！ ワンランク上の切れ味をお約束します。 （この商品はお時間を頂くことになります） |
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柄：水牛銀巻黒檀八角柄 | |
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180mm |
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| 当社自慢のSAVINに桜花鏡面仕上を施しました！ 桜花鏡面は本焼ですので、どうしても価格が高くなりますが、 SAVINの表面を鏡面・桜花仕上にすることで、 価格も抑えられ、しかもそれに見合う切れ味と 扱いやすさを持つ商品を実現しました！ 裏の材質がV-10gold、 表の材質がSUSステンレスからなるラミネート構造で、 和包丁のキレ味を実現しました。 ステンレス製の和包丁も数多くありますが、 高い研ぎ（研磨）の技術と、安定した焼入れ温度で 『カケ』に強く、切れ味も長持ち。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」 と思われている料理人の皆さんや、 こだわりのある皆さん是非１度お試し下さい。 美しさだけでなく、切れ味も満足して頂けるハズです！！ （この商品はお時間を頂くことになります） |
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