通常タコのさしみ等に多く使われますが、
やわらかいものを薄く切る場合なら、何にでも使える便利な包丁です。
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青鋼本霞 柄　：　水牛巻朴八角柄
 
240mm　　２７，８００円 問い合わせる
270mm　　３１，８００円 問い合わせる
300mm　　３８，３００円 問い合わせる
330mm　　４７，７００円 問い合わせる
360mm　　５９，７００円 問い合わせる
390mm　　７４，７００円 問い合わせる
   
裏の材質が青鋼（アオハガネ）、表の材質が軟鉄のラミネート構造で、
白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！
ワンランク上の切れ味をお約束します。 
白鋼本焼 柄　：　水牛巻朴八角柄
 
240mm　　４６，３００円 問い合わせる
270mm　　５３，０００円 問い合わせる
300mm　　６３，８００円 問い合わせる
330mm　　７９，５００円 問い合わせる
360mm　　９９，５００円 問い合わせる
390mm　　１２５，０００円 問い合わせる
   
ひとかたまりの鋼（ハガネ）を鍛造する事できたえ上げられたオール鋼の構造。
プロの料理人の象徴でもあり、プロの料理人のあこがれでもある包丁です。
曲がりにも強く、最高級のキレ味！！
すべるような切れ味が特徴です。

 
（この商品はお時間を頂くことになります） 
白鋼本霞 柄　：　水牛巻朴柄
 
240mm　　１８，５００円 問い合わせる
270mm　　２１，２００円 問い合わせる
300mm　　２５，５００円 問い合わせる
330mm　　３１，８００円 問い合わせる
360mm　　３９，８００円 問い合わせる
390mm　　４９，８００円 問い合わせる
   
裏の材質が白鋼（シロハガネ）、表の材質が軟鉄のラミネート構造で、
衝撃に強く、通常仕様で実用的かつリーズナブルではありますが、
白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します。