中国語の研究に生涯を費やした倉石武四郎が、若かりし時始めて中国の山東省のあるレストランに入って、昼食を注文しようとした。ところが何をオ−ダ−してよいやら、皆目判らなかった。すると、レストランのボ−イがそばにやって来て、「キ−」とか「ヒヤ」とか言う。

　一体何が出てくるだろうと思っていたら、皿にもって出てきたのは鶏であった。それでやっと判ったのである。北京語ではji[チ]は鶏であるが、山東語では「き−」と聞こえたのである。

　それから「ヒヤ」というのは何かと言うとエビであった。北京語では、エビはxia[シｱ]と発音するが、「ヒヤ」と聞こえたのである。