＜安東水軍（尾崎酒造）＞

　安東水軍　大吟醸　（７５点）

飲んだ月：９９年０９月
　　　
　辛口でしっかり、すっきりしたお酒。
ラベルの蔵元の住所を見ると、大字漁師町とある。これだけで辛口寄りのような気がしてくる。

今日は、酒もおいしいが料理がとにかくおいしいので、もうそれだけで満足である。
ちなみに今食べてるのは、いちじくのごまだれ、ゆでたまごの梅肉添え・・・といったところです。
いつも飲みに行くと、飲みすぎて味がわからなくなりコメントできなくなってしまうので、今日は、がんばって酔わないようにしよっと（無理かな・・・）

甘み２、酸味３、苦み３、旨み３、薫り４、コスト？
DATA: \?　（外食のため）

＜田酒（西田酒造店）＞

　田酒　純米大吟醸　（８７点）

飲んだ月：０３年０１月
　　　
　まず、封を開けたときに「ふわっ」 と感じる、イチゴ系の吟醸香に思わず 「にやっ」 と頬が緩む。

　青森の酒らしく、甘味をやや強く感じる。 が、べとべとした甘ったるさではなく、果実を思わせるすっとした甘味なのだ。また、酸味も程よくあるため、非常にバランスが良い。

　口の中にやわらかな味が広がっていく、非常にやさしい印象を与える酒だ。それでいて、薄っぺらな味ではないので、つつみこむような柔らかさを感じる。
そして、最後にすっと切れていくが、余韻として再度、ほのかな甘味が口の中を駆け巡る。

これで純米酒なのだ、「アル添」 しなくてもここまですっきりさわやかになるのだ。
淡白な鍋料理にどうぞ！

甘み４、酸味４、苦み２、旨み３、薫り５、コスト５
DATA: \3,500