飲んだ月：０１年１０月
　　　
　ひさしぶりの「いそのさわ」、この蔵で好きな銘柄　「駿」　の姉妹品　「優」。

漢字の通り　「駿」　に比べると、やさしい感じがするお酒です。　ただ、純米酒特有の味と　この優しさが、少しミスマッチのような気がする。　以前飲んだときには、こんな印象は受けなかったんだけどなぁ・・・

上品な和食と一緒にどうぞ　（だし卷たまごや昆布巻きなどの「おせち」に合いそう）


甘み３、酸味２、苦み２、旨み３、薫り３、コスト２　
DATA: 720ml \2,500ぐらい　
　　　　杜氏：待鳥好美（柳川杜氏）、使用米：愛山100%、日本酒度：+4、酸度：1.3、アミノ酸度：1.1

飲んだ月：０８年０４月
　　　
初登場の蔵元です。

かわいい 「ウグイス」 が、ラベルにちょこんと描かれているのが特徴。
このウグイス、春夏に出荷されるものより、秋に出荷されるものの方が
成長して、大きくなるとの事。

面白いアイデアですね。
のん兵衛は、秋上がりしているものか、ラベルを見れば分かると言う寸法です。

ちなみに、「秋上がり」というのは・・・
　　−　日本酒は、冬に仕込んで、春先から出荷されますが
　　　　 酒蔵で、夏の間、寝かして、落ち着いてから出荷されるものもあります。
　　　　 これが、この秋上がりっちゅうやつです。
　　　　 春先は、フレッシュさを味わうことができ、秋には馥郁な味を堪能できます。

で、こいつは、純米吟醸の無濾過（春ラベル）、なのだ。

無濾過・原酒と聞くと、きついお酒、辛いお酒というイメージをもたれる人が多いと思います。
ところが、こいつは・・・
栓を開けると、芳醇でふくよかな吟醸香が漂う。
口に含むと、純米酒ならではのお米の旨みがたっぷりと詰まった、味わいがする。
そして、お酒が喉を抜けると同時に、鼻にも抜ける香りによって、より深くお酒を感じられます。
そしてそして、舌先にフルーツを思わせる甘みがじんわりと、よみがえってくる。

やわらかく深く、広い気持ちになるお酒ですね。

最近私は、こういうお酒が好きになってきました。（年のせい？）
華やかさでは一歩劣るものの、じんわりと内側からこみ上げて来る　この気持ちがたまらないですね。

どんな料理にもあわせやすい銘柄だと思いますが
刺激のある料理よりは、コクのある料理の方があわせやすいと思います。

うまき、肉じゃが、豚の角煮などはどうでしょう？


甘み４、酸味３、苦み３、旨み５、薫り４、コスト５　
DATA: 1800ml \2,900ぐらい　
　　　　 使用米（精米歩合）：山田錦（40%）、レイホウ（50%：掛米）、日本酒度：+4、酸度：1.4、
　　　　 アルコール度：16%