＜天青（熊澤酒造）＞

　千峰　天青　純米吟醸　生詰　（７２点）

飲んだ月：１０年０５月
　　　
久しぶりの登場 （最近 この出だしばっかダネ）

どんな味の蔵っだったけぁ・・・

バックに薄青の字で大きく「夏」と描かれたラベル、その前面に酒名である「天青」の文字
一升瓶では珍しい薄い青色のガラスを使用している。
夏全開の銘柄なのだ。

最近私は、意識して純米酒を購入している。
醸造用アルコールという得体の知れないものが気になりだしたわけではなく、
やっぱり小細工せず、直球勝負してほしい気がするからなのだ。

だからウイスキーも、シングルモルト、シングルカスク
ビールならオールモルツという言葉に惹かれるのだ。


話がそれてしまったが、こいつのお味はというと、、
まず、栓を抜くとほのかに香る「吟醸香」、控え目にほほ笑んだ清楚な美女という感じだ。
初夏の候、涼しげな木陰にたたずんでいる、麦わら帽をかぶった白いワンピースの女性、
二十歳前後だろうか・・・

そんなイメージなので、（わかりにくい？）
うまみはそれほど強く感じない、
辛口の少し硬い感じを与えるお酒である。
蔵元が夏のイメージを意識しているのか、甘みも酸味も抑えた爽やかな味に
仕上がっています。これからの季節の料理に合うのではないでしょうか？

また本日は、洋食（イタリアンカツレツ、ナポリタンスパ）というメニューにも関わらず
それほどの違和感を感じず、合わせることができた。
香りも味も主張が少ないため、合わせやすいお酒ですね。

感動するほどの味ではないのですが、
気づくと本日も１／３程度が消費されていました。
そういう意味では、すばらしい「食事の友」だと思います。


甘み２、酸味２、苦み３、旨み３、薫り３、コスト３

DATA: 1800ml \2,700　純米吟醸酒、精米歩合：５０％
　　　　 純粋熊本九号酵母、製造年月日：２０１０．５

　

飲んだ月：０４年０９月
　　　
当サイト初登場の 「神奈川県」 の蔵元です。

全県の蔵元を制覇するのは、いつのことになることやら・・・
神奈川県のしかも 「湘南」 にある蔵元です。

「湘南」＝「日本酒」って イメージわかねー！

肝心のお味のほうは、
吟醸酒らしくフルーティな香りがまず口の中に広がる
ぶわ〜っという感じではなく、やや控えめにです。
そして、純米酒らしく（純米吟醸酒なのだ） しっかりとお米の味もする。

すごく久しぶりの日本酒だったせいもあるのか
あっというまに４合瓶が空になってしまいました。
きどらずにコップ酒で 「ぐいっ」 と飲めるお酒です。

そして、「湘南」 というイメージに合わず？
まじめに造っているお酒です。

幅広く料理に合わせることができそうです。

甘み３、酸味２、苦み２、旨み３、薫り３、コスト３

DATA: 720ml \1,500　純米吟醸酒、精米歩合：５０％
　　　　 日本酒度：＋２．０、酸度：１．２、製造年月日：２００４．７