＜村主（重家酒造）＞

　村主　原酒　長期貯蔵酒（１９８６）　　（８２点）

飲んだ月：０８年０６月
　　　
「限定品」 に弱い、典型的消費者である。なぐなぐいちみ。
こいつは、そのなかでも 「超」が付く、「超限定品」なのだ。


そういわれては、買わずにはいられない。
720ml 換算で、4,000円オーバーと、焼酎としては高価な部類に入る。

しかし、20年物の蒸留酒がこの値段で手に入ることが驚きである。
某○ントリーのウイスキーであれば、１万円はかるく越えるよね。
そう考えると、割安感がある。

で、肝心の味のほうは、
私の好みに、ドンぴしゃりである。

少し酸味があるような気もするが、コクがあり、
麦のこうばしさと、米の甘みなのかな？　それが、うまく合わさって
豊潤な味を生み出している。

香りが少ないので、料理にはあわせやすい。

アユのウルカなどは、どうでしょう？


DATA: 360ml \2,000　麦焼酎、大麦、米麹、 アルコール分：３６％、完全常圧蒸留、手造り甕壺仕込み
　　 杜氏：横山省三

飲んだ月：０７年０８月
　　　
当サイト初登場の 「長崎県」 の蔵元です。

長崎県というより、「壱岐」 と言ったほうが良いのかな・・・
飲んだくれとしては、壱岐の麦焼酎を避けて通ることはできない。

なんと言っても、ここ壱岐は、「麦焼酎発祥の地」 として歴史に名を残すのだ。
そして、その名に恥じない銘酒がそろっている。

ここで 「うんちく」 を ひとつ。
世界に名だたる銘酒は、地理的表示の産地指定を受けている。
例えば、俗に言う 「シャンパン」 これは、フランスのシャンパーニュ地方で生産された
スパーリングワインしか名乗ることを許されない。

スコッチ、バーボン、コニャック、カルバドス などなど
有名どころは、みんな地域限定品なのだ。

そして、この 「壱岐焼酎」 、こいつも その仲間。
例えば、京都産の焼酎を 「壱岐焼酎」 と名付け、世に出すことは できないのだ。


そして、この 「壱岐焼酎」 の特徴は、
大麦を２／３、米を１／３の割合で醸造しているのが特徴らしい。
（米は、実際には米麹の事だと思う）


さて、前置きがだいぶ長くなってしまったが 「村主」
あの某女子スケート選手と同じく、「すぐり」 と読みます。

麦のこうばしさと甘みが調和しています。うまい、うまい。
この 「こうばしさ」 は、 黒ビールにも共通する味わいで、
穀物の持つ甘みを少し焦がしたような、カラメルというのか、そんな味がします。
いや〜参りました。

このうまみを逃さず上品に仕上げる。
オススメの一品ですね。


淡白な食事に合いそうですね。
ざるそば、銀杏（煎って塩をまぶす）、キスのてんぷら（抹茶塩）なんかどうでしょう？


DATA: 700ml \1,450　麦焼酎、大麦、米麹（白、黒）、 アルコール分：２５％、完全常圧蒸留、かめ壺仕込