＜東一（五町田酒造）＞

　東一　大吟醸　雫搾り斗瓶貯蔵　生　（８０点）

飲んだ月：０２年０３月
　　　
　初めてこの蔵の酒を飲んだとき、（吟醸だったかな？）　フルーティな薫りに感動したことを思い出した。それから、早１０余年。
今回は、この蔵で初めての斗瓶どりにチャレンジ！

　相変わらずの薫りに、まず 「ニヤリ」

東一は、全般的に濃口で、フレッシュな酸味の利いた、フルーティな味わいを楽しむことができる。個人的な好みになるのだが、ここの蔵の酒は、純米大吟や純米吟醸だと、少し重たい感じがする。どちらかというと、若干アル添されていたほうが、バランスが取れていると思う。

　少しタレの利いた生姜焼きと、なんてどうだろう？


甘み４、酸味４、苦み２、旨み４、薫り５、コスト５
DATA: 1800ml \7,800

＜天山（天山酒造）＞

　天山　地酒天山（純米原酒）　（８０点）

飲んだ月：０８年１２月
　　　
　佐賀のぽん酒は、名古屋周辺にいるとあまりお目にかかれない。 正直 「東一」 くらいしか知らなかった。
この２つの蔵のみで、佐賀のお酒を語るのは失礼かもしれないが、思い切っていってみよう！

東一と同様、甘みと酸味の効いた濃い口のお酒で、何か共通するものを感じる。
甘いと聞くと敬遠される方もいるかもしれないが、酸味も適度にあり、旨みもある為
非常にバランスの取れた、どっしり感のある落ち着いたお酒だと思う。
食中酒にぴったりです。

また、竹皮に包まれたパッケージも味の雰囲気をよく表しているように思う。

名古屋名物 「赤味噌」 に合うと思うので 、
味噌カツ、どて煮（名古屋以外では知らないかな・・・）、味噌おでん などにどうぞ！
ちなみに今日の我が家の夕食は、「味噌煮込みハンバーグ」なのだ、よだれが出てきた。


甘み５、酸味５、苦み２、旨み４、薫り４
DATA: 720ml 　\？（もらいものなので）　精米歩合：60%、アルコール度数：18〜19度