＜諏訪泉（諏訪酒造）＞

　諏訪泉　純米生　蔵出し にごり酒　（７２点）

飲んだ月：０５年１１月
　　　
鳥取のお酒と言えば・・・
ここの銘柄を挙げる人も多いであろう、諏訪泉。

これまでは、酒屋で見かけても、なぜか食指が動かなかった。　なんでだろ〜♪（古！）
今回は、ちょっと面白い銘柄を見つけたので、Ｇｅｔ！

こいつは、日本酒のクセに発泡している。
だから、「開栓時、吹き出したり、栓が飛ぶ可能性があります。」
　　　　　「吹き出した場合に備え　ボウルなどを用意してください。」

と、刺激的な札がぶら下がっている。
ちなみに、瓶にはラベルが貼ってない。札が掛けてあるだけのまっさらの瓶である。
なかなかマニア心をくすぐる一品である。

栓をゆっくりと回す。

「プシュっ」

カルピスソーダのように泡が立ち上ってくる。（にごり酒なので・・・）
あわてて栓を戻す。
泡が収まるまで待つ。

再び、栓を回す。　さっきよりもう少し多めに回す。

なんてことを繰り返し、何とかこぼさずに開栓することができた。
今回は、四合瓶なのでなんとかなったが、1升瓶のあの栓だとちょっとつらいなぁ



前置きが長くなりましたが、味のほうは？と言うと、
アルコール度数、日本酒度、酸度などは　濃い目なんですが
発泡しているおかげで、炭酸飲料のようにさっぱりと飲めます。
ワインで言えば、シャンパンのような感じと言えば分かっていただけるでしょうか？

今日のつまみも、塩味のきついあおかびチーズだったんですが
これと非常に相性がよかったです。

逆に、ビーフジャーキーのような香辛料のきついものは、あわなさそうです。



甘み４、酸味５、苦み２、旨み３、薫り１、コスト５　
DATA: 720ml \1,380　原料米：山田錦（酒母、麹米）、鳥取県産米（掛米）
　　　　　　　　　　　　　　 精米歩合：65%、アルコール度数：17%〜18%
　　　　　　　　　　　　　　 日本酒度：+3.5、酸度：2.1、アミノ酸度：1.6
　　　　　　　　　　　　　　 製造年月日：2005.08