＜出羽桜（出羽桜酒造）＞
 出羽桜 純米吟醸 しぼりたて生原酒 雄町  （８０点）
飲んだ月：１３年０３月
酒売り場で日本酒を物色していると、後ろに人影が・・・
私がセラーの前に陣取って、邪魔をしていたらしい。
何を買おうか悩んでいた。今日の晩御飯は、野菜と豚肉の蒸しゃぶ。
やっぱりぽん酒だよなぁ・・・、何がいいかなぁ・・・
と思いながら、その場所を空けると
おじさんは、すっと迷わず 「出羽桜」 を手に取り、満面の笑みを浮かべた。
そしてわたしに向かって 「これ！この前買っておいしかったんですよぉ。」
と、言って立ち去り、一直線にレジに向かっていった。
よし！ おいらも出羽桜だ！ きめた！
ということで、勢いでこいつを購入。
この銘柄は 「純米酒大賞」 を受賞した記念に発売された、とラベルに記載がある。
日本酒としては、珍しい500ml瓶である。
加熱処理をしていないいわゆる 「なまなま」 というやつである。
さっそく家に帰り、蒸しシャブと一緒に食す。
出羽桜らしい、華やかな香りが鼻腔をくすぐる。 その香りのせいか甘く感じる。
ただそれが、蒸し野菜や豚肉の甘さなのか、お酒の甘さなのかは、食べながら飲んでいたので
あやしいのだ。（てきとうなコメントでごめんなさい）
香りに騙されがちですが、うまみもきっちりとあるので食中酒として飲むのがよいかと思う。
春を感じる銘柄です。
自分を主張しすぎないので、淡白な料理。 素材の味で勝負する料理に合う気がする。
ふきのとうの天ぷら、しらす（生姜醤油ちょびっとかけ、旬には早いかな・・）などはどうでしょう？
甘み３、酸味３、苦み２、旨み４、薫り５、コスト５
DATA: 500ml \1,300 アルコール度17度 、 製造年月2013/2
使用米：雄町、 精米歩合50％、
出羽燦々誕生記念 純米吟醸 （７７点）
飲んだ月：１１年０４月
少しでも東北地方のお役にたてれば・・・と、のん兵衛ながらに思った次第で
最近は、東北地方のお酒をよく飲むようになった。
もともと、銘柄を固定せずあれこれ飲むたちなので、特に気負わず自然な形で
生活に取り入れられればなと思っているのだ。
桜という名のつく銘柄にふさわしく、やわらかいお酒です。
栓を開けると、藤の花を思わせるような優しい香りがふわりと漂う。
口に含むと、香りから想像できる通りのやわらかな味が口の中に広がる。
だがそれだけではなく、非常に味わいのある旨みが後から
じんわりと追いかけてくる。この時点で、鼻から抜ける旨みの乗った香りに思わず笑みがこぼれる。
やわらかな感じがするのだが、実は芯のしっかりした東北美人なのだ・・・
あっという間に１升瓶が空になってしまった・・・
お米の味が味わえるお酒です。
こいつの肴には、
アサリの酒蒸し、タケノコの刺身、いかなごくぎに などはどうだろう？
甘み２、酸味２、苦み２、旨み４、薫り４、コスト５
DATA: 1800ml \2,909 アルコール度15.8度 日本酒度+4 酸度1.4
使用米：出羽燦々、 精米歩合50％、 使用酵母：山形酵母ＫＡ、 麹菌：オリーゼ山形
本生 大吟醸酒 （８０点）
飲んだ月：０３年１０月
出羽桜と最初に出会ったのは、８年ほど前のこと。 とある日本酒の試飲会で「斗瓶取り」を頂いた。
なんて柔らかく、味に幅のある酒なんだろうと思ったことを覚えている。
それから一度買ってみなければと思っていながら、本日まで来てしまった。
しかも、本生（生貯、生詰じゃなく一切火入れせず）を買っておいて、なんと！冷蔵庫で、半年間も寝かせてしまった。
味が落ちているかも知れんな、と思いながら飲む。 問題なさそう である。
これぞ吟醸酒と言わんばかりの吟醸香、やわらかいお米の味、それでいてしっかりと芯のある味。
外見の華やかさだけでなく、中身もしっかりしている女性。 と言った感じである。
あっさり塩味のつまみがいいかな（枝豆、豆腐など）
甘み３、酸味３、苦み２、旨み４、薫り４、コスト５
DATA: 720ml \3,500 アルコール度16〜17度 2003/03出荷
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