貴殿は

番目の客人である
(1997年5月25日より)

最新稽古

１６日(日)

　本日の夕食は茄子の揚げびたし、叩きキュウリ、そして鶏の唐揚げ。 唐揚げは師範代家に代々伝わる・・・では無いな、亡父が独自開発した唐揚げをほぼ正確に再現した師範代の唐揚げは、 にんにく醤油に漬け込んで二度揚げした、カリっと香ばしい逸品。 こういう料理にはワインもちょっと強めの方が良さそう、ということで選んだのは、 最近届いた"安ワイン者御用達"の銘柄「モンテス・アルファ スペシャル赤白6本セット」、税送料込み11,550円から。 品種は、稽古経験も多くカルディなんかでも良く見かけるカベルネ・ソーヴィニョンではなくて、道場初稽古のメルローございます。 品種構成は、メルロー90%にカルメネールが10%プラスされているそうです。

　色は、とても濃い青みのある紫色、でも滅茶苦茶濃いわけでも無く、ぎりぎり向こうが透けます。 スワリングすると、グラスの内側をタラーリタラリ、粘性はとても高いように見えます。 香りは・・・グラスに鼻を近づけた時点で「ハイ、あなたオッケーで～す！」と言いたくなるボリューム。 濃い色のベリーにバニラとチョコレート、「ミッチリ」という表現がピッタリくる香りです。 味わいは、まず甘さしっかり。糖度は8.9、そりゃ甘いでしょ、って感じです。 そして渋味はかなり穏やかで、酸味もそこそこ。このバランスだとスイスイ飲めちゃいます。 ただ、どこか「ゴムっぽさ」はあるよね。それが気になる人には受け入れられないかも。

　香りバンバンで、険しさの全くない丸っこい味わい。甘くて濃くて柔らかい、まるで「とらやの羊羹」みたいなワイン。 でもアルコールは14.5%もあるので、ある意味「ヤバい」かも。美味い美味いとクイクイ飲んでたら酩酊必至です・・・ ってかその状態で今コレ書いています。南無。