稽古日誌:1997年5月

安ワイン道場と言いながら、今月は人に呼ばれたりすることが多くて、ちっとも安くないワイン を飲むことが多い。とくにワイン会では持ち寄りなんで値段がはっきりしなくて申し訳無い。


31日

Soave Classico Superiore "Anselmi"White
Soave Classico SuperioreVeneto/ItaliaAnselmi
\1,48097/05/31The Garden 自由が丘
私がネット上で尊敬する他道場師範吉田氏が 「私の定番ワイン」とまでおっしゃるワイン。Soaveって、さっぱりはしてるんだけど何か 金属を舐めているような感じがしててちょっと敬遠しがちだったんだけど、このSoaveは驚き! 樽香もあるし、複雑でまろやかな味わい、なのにイタリアらしいさっぱりした雰囲気を 失わないあたりすばらしい。
Soaveを見直しました。
77点自宅にて

27日

Muscadet de Sevre et Maine "La Grande Reserve du Moulin"White
Muscadet du Sevre et MaineLoireGadais Pere et Fils
\80097/05/21宮崎屋酒店
Muscadetは、個人的には酸っぱすぎて苦手のイメージがあったんだけど、これは比較的大丈夫。 もちろん酸味は強いんだけど、キリッとしていて嫌味ではない。色は薄いレモン色、香りは弱いけど Champagneを思わせる雰囲気。だが、いかんせん味わいは平板。「安Muscadetもまあ良いじゃん」 と思えただけでも収穫か。
#コルクスクリュー刺そうとしたらコルクが引っ込んだ!
60点自宅にて

25日

Ch.Fonreaud '93Red
Listrac-MedocBordeauxCh.Fonreaud
\1、49097/05/27やまや
値段の割に長いコルクが期待を持たせる。香りも非常に強く(やや刺すような感じもあるが) さらに期待を持たせる。で、飲んでみると、十分に力強く、なかなか良いんだけど、いかんせん 酸が強すぎな感じ。タンニンもあるけど、酸メイン。時間を置くと甘みも出てきて、まずまず 合格
72点自宅にて

21日

Ch.Lafite Monteil '94Red
Bordeaux SuperieurBordeauxCh.Lafite Monteil
\1、38097/05/17酒奉行
なんか、「フランスで賞をとった」ってなことが書いてあったんで期待したけど・・・
色は濃い紫。香りで特徴的なのは、アクリルのぬいぐるみのような匂いがあること。味は濃くて パワフル。でもまろやかさは無いね。
まあまあだけど、どうしてこれが受賞するの?
68点自宅にて

19日

Santa Alicia Chardonnay '96White
Maipo ValleyChileSanta Alicia
\78097/05/17酒奉行
色は薄めで、白木のような色。香りはリンゴの香りの混じった若いChardonnayらしい香り。 味は濃く、あまりすっきりしていない。直にアルコールを感じ、アフターに嫌な苦み。
まあ値段相応か。
57点自宅にて

17日

Ch. Lyonnat '90Red
Lussac-Saint-EmillionBordeauxCh.Lyonnat
\1、58097/05/02酒奉行
私の大好きな1本。普段はゴトー酒店で\2,200で買うんだけど、近所のディスカウント"酒奉行" で安く売ってたんで買った。ボルドーらしいバニラ/カシスの香り強く、するっと口の中に入る けどタンニンしっかりしていてとても美味。開けて1〜2時間で甘み増してくる。
お勧めの1本。
80点自宅にて

11日

Palm Estate "Select Red" '94Red
CaliforniaPalm Estate
\78097/05/11Dマインマート
色は薄い紫で脚が極端に短い。酸味の勝った風味でイタリアとボルドーの中間ねらって ズッコケたって感じか。煮込みハンバーグに使うため買ったが、パワーなさすぎで料理用 にももの足りない。冷やしてのんだらややいける。
とにかく弱すぎ。
50点自宅にて(料理用)

Pernand-Vergelesses '92Red
Pernand-VergelessesBurgogneDom.Michel Voarick
不明不明ワイン通信講座らしい
色は薄い紫。香りはあまり強くないが、Bourgogneらしい有機溶剤系の良い香りがある。 タンニン等全体に弱い感じはあるが、やや甘みがありまとまり良い。が、抜栓してすぐに 酸強くなるのは弱いからか。
かなり旨い。
78点御近所宅にて

Ch. du Pin '95Red
BordeauxBordeauxEdmond RAYMOND
不明不明ワイン通信講座らしい
色は濃い紫で、色の通り若いワイン。香りからして渋い。味も当然渋い。時間が経つと タンニンが開いて渋味は減ってくるがやはり渋い。
とにかく渋くて楽しめない。
62点御近所宅にて

10日

Delamotte "Blanc de Blancs" Brut N.V.Sparkling 写真なし
ChampagneChampagneDelamotte
不明不明小田急デパートらしい
薄いレモン色よりわずかに麦藁色。嫌味な香りなく、すっきりしている。味もすっきりした酸中心 だが後味に苦みがやや残る。以前飲んだ時は超すっきりで旨かったのに、少し残念。
75点友人宅ワイン会にて

Sancerre "La Grande Cote" '94White
SancerreLoireDom.COTAT
不明不明不明
ほとんど無色に近い色。ところが、色のイメージと違って、香り/味は非常に濃い。甘酸っぱい 香りと、凝縮された味。なにかの味が突出してるわけではないが、すごく濃いイメージ。
Loireを見直した。
78点友人宅ワイン会にて

Chardonnay '94White
Mrgaret RiverAustraliaVoyager Estate
不明不明不明
濃いレモン色。とにかく樽香が強い。抜栓した瞬間から樽香。香りを試しても、葡萄の香りが せず樽香のみ。味も半分以上が樽の味。酸も糖も濃い感じ。
"樽香は高級品の証"って雰囲気のみですか。
55点友人宅ワイン会にて

Chardonnay '90White
NapaCaliforniaFlora Springs
不明不明不明
濃いレモン色。"Barrel Fermented"って書いてある割には樽香がおとなしく感じるのは、上記 Voyager Estateの樽香が強すぎた為か。樽香というより生臭い香りを感じる。味は凝縮された感じで バランス良い。
72点友人宅ワイン会にて

Unico Grands Reserva (Magnum) '65Red
Ribera del DueroSpainVega-Sicilia
不明不明不明
昨年飲んだCh.Mouton Rothchild '65に続く私の誕生年ワイン。濃い煉瓦色。年齢の割には 色が濃いのはMagnum Bottleのおかげか。香り/味ともさすがに酸中心ではあるが、 十分旨いワイン。Moutonより状態は良いと思った。
75点(ごめん、やっぱりこれ位の点数) 友人宅ワイン会にて

Gigondas "Les Pallieroudan" '95Red
GigondasRhoneKarl Burie
不明不明不明
色に関しては記憶無し。香り/味とも非常に風変わりな感じで「スパイシー」ってのはこんな 感じかって思った。風変わりだけど、やや炭酸があって、酔っ払いには飲みやすく感じた。
78点(結構旨いと感じたけど) 友人宅ワイン会にて

Coteaux D'Aix en Provence "Les Baux" '93Red
Coteaux D'Aix en ProvenceProvenceDom. de Trevallon
不明不明不明
大酔っ払い状態に突入したためほとんど記憶に無いけど、イタリアワインと間違うような 雰囲気があった。
??点友人宅ワイン会にて

Graham Vintage Port '77Fortified
PortugalW.J.Graham
不明不明不明
大酔っ払い状態に突入したためほとんど記憶に無いけど、ポルトらしい甘く濃い感じだった ような。
??点友人宅ワイン会にて

Vouvray Brut N.V.Fortified
VouvrayLoireDom. du Cro Nordan
不明不明不明
大酔っ払い状態に突入したためほとんど記憶に無いけど、際立った個性はないけどすっきり系 だったような。
??点友人宅ワイン会にて

5日

Ch. Roquefort '94White
BordeaxBordeaxCh.Roquefort
\98097/05/02酒奉行
新ジャガの皮の色。脚は短い。レモン/花のような甘酸っぱい香りがする。が、味は 酸少な目。Chardonnayとかと違って苦みはない。翌日飲むとやや酸増えた感じ。
まずまずかな。
65点自宅にて

3日

Pinot Noir '93Red
VdP de l'AudeAudeLa Sica des Coteaux Limouxins
\78097/05/02酒奉行
紫色。澱がある。香りは強いのだが、膨らみの無い平板な香り。味も酸味強く、タンニン等 とのバランス悪く酸の向こうに隠れている感じ。
50点自宅にて

1日

Philipponnat Brut N.V.Sparkling
ChampagneChampagnePhilipponnat
\3,50097/05/01ゴトー酒店
泡立ち細やかで、薄い麦藁色。鼻で嗅いだ香りは特に強いものはないが、口に含むとモロミの ような味と香りがあり、アフターの苦みも目立つ。酸ふつう、糖少な目。
いまいちか。
65点友人宅新築祝い

Gevrey-Chambertin "Les Champs-Chenys" '89Red
Givrey-ChambertinBourgogneJoseph ROTY
\6,00097/05/01ゴトー酒店
薄めの赤(ガーネット色?)。Bourgogneらしい(有機溶剤系の)芳香強い。"甘い"訳ではない けど、甘みを十分に感じる。タンニン少な目。印象やや弱いが、まあるく調和がとれていて旨い。 抜栓後徐々に甘み増す。
85点友人宅新築祝い


by 師範