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宇部市は魚貝類の豊富な土地です。毎朝、瀬戸内、山陰、豊後水道から大量の魚貝類が入荷します。
呑兵衛は、昭和21年の創業以来、私どもがこよなく愛する地魚の旨みを、いかに上手くひきだすかということをテーマに、ひたすら営業をつづけてまいりました。豊かな長州の逸品料理を、ぜひともたっぷりご賞味ください。それが私どもの喜びです。
山口県宇部市新天町2-2-8 TEL:0836-31-1390 毎週月曜定休日
ふぐ、あら、おこぜ、はも、のどぐろ等、地魚をもちいた寿司・刺身・逸品、長州会席料理
ご利用のシーンにおすすめ
すしにかぎらず、カウンターのある店においては、そこが「舞台」です。和食の職人は「舞台」でこそ、その真の実力を発揮します。
毎朝、地元の地方市場、床波、丸尾の漁港に買い付けに行きます。ぴちぴちの鮮魚がセリに出ます。さらに宇部の中央市場、萩、長門などから毎朝、魚が集まります。
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山口県宇部の寿司・仕出し|呑兵衛 since 2014-10-27 / Copyright 2010 (有)呑兵衛. All Rights Reserved.
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