家庭で一番使われている調味料
ＫＴＶ　「発掘！あるある大辞典」　3月7日放映より

料理に悩める主婦の手料理を美味しくする、

晩ごはん改造計画。魚編と肉編。

材料：冷凍の鱈　トマト　ホウレンソウ　レモン

ポイント：

1. 魚の下ごしらえで使う塩は控えめにし、醤油（塩分を補う）で下味をつけ、香ばしく焼き上げる。
2. トマトを輪切りにして、醤油たらして炒める

[材料　４〜６人分]

市販のシチューの素…小1箱（133ｇ）
鶏肉（もも肉）…300ｇ
玉ねぎ…400ｇ（中2個）
人参…100ｇ（1本）
ジャガイモ…300ｇ（2個）
ブロッコリー…1個
水…４カップ位
バター…大さじ２位
牛乳…1〜1.5カップ
生クリーム…1/2カップ

[作り方]

1. 玉ねぎ、人参、じゃがいもは、乱切りにして茹でておく。
2. 鶏肉は、醤油（大さじ1）で下味をつける。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）をしき、温めたところにバター（大さじ1）を入れて溶かし、鶏肉の皮の方を下に入れ、こんがりと表面を少し焦がすまで焼く。
4. 肉を焼いたフライパンで、野菜を炒める。
5. フライパンの野菜をシチュー鍋に移す。
6. 鶏肉（焼き汁と共に）と水（具が浸るくらい）を入れて一煮立ちさせる。
7. シチューの素を入れ、弱火でトロみが付いてきたら牛乳、生クリーム、ブロッコリーを加え、ちょうどいい温度になってきたら出来上がり。

●このシチューはご飯に合う。醤油は少量でも利き目大！