まささん、こんにちは。
Ｄ−２８ＧＥとＤ−２８ＨＷの違いは何点かありますが、音・演奏性に影響すると思われる
仕様の違いは２点だと思います。１点は、まささんのご指摘の表板の違いです。Ｄ−２８ＧＥ
はレッド・スプルース（アディロンダック・スプルース）を使用しているのに対し、Ｄ−２８
ＨＷはシトカ・スプルースを使用しています。Ｄ−２８ＧＥの「評判」はこの「表板」の違いによ
るところが大きいのではないでしょうか（受けませんね）。Ｄ−２８ＧＥは１９３０年代、
Ｄ−２８ＨＷは１９４４年のＤ−２８を再現しようとした物なのですが、いずれも当時はレッド
・スプルースを使用していました。具体的な音的な差は、私の認識では、シトカ・スプルース
よりもレッド・スプルースの方が柔らかい音がするという感じです。ただ、ギター全体として
見た場合、側板・裏板も音に大きく影響すると思いますので、使用した材料によって、一概には
言えないと思います。当時のギターの音が好きな方にとっては、これから弾き込んで行くと、
その音に近づいて行くのではないかという楽しみの部分では、レッド・スプルースの方がいい
のかもしれません。
もう一点の違いは、ネックの太さです。現在のＤ−２８は、ナット部分の指板の幅が約４２．
９mmでＤ−２８ＨＷもその幅なのですが、Ｄ−２８ＧＥは、１９３９年までの仕様で、ナット
部分の指板の幅が４４．５mmです。数値的には大した差ではないのですが、実際に弾いてみると
かなり感じが違います。どちらがいいかは、やはり好みの問題なのですが、手の小さい方には
Ｄ−２８ＧＥのネックは少々太く感じて弾きにくいかも知れません。（ただ、１９３０年代の
Ｄ−２８のネックよりは厚みを薄くしてあり、それと比べればかなり弾きやすくなっていま
す。）
その他にも、ペグの種類、ペグヘッド・ロゴのデザイン、ペグヘッド裏スタンプの有無、
ナットの形状、側板補強材の材質と数、ナット・サドル材、ブリッジピン・エンドピン材等が
違いますが、これらは（ナット・サドル材を除き）音や演奏性への影響は小さいですし、ナット
・サドル材であれば後で交換も可能です。
いずれにしても、最終的に決める際ははご自分で弾いてみるのが一番いいと思うのですが・・・
ご参考になれば幸いです。