リンゴの酸味が、ほんのり効いてる！

林檎のカトルカール

画像：CGI部長（Thanks!)

　

叔母から、幾つか林檎が届き、初めてこのケーキを作りました。

簡単なのに、ナカナカ行ける！と、すっかり気に入り、

和緒先生のレッスンへも、シータンのお誕生日にも作ってしまいました。

型に敷いた林檎の上に、生地を載せるだけです。お試しアレ！

　

＜材料：18cm丸型１つ分＞

りんご：２個

（りんごを炒めるバター＆砂糖：各２０ｇ）

　

バター：１００ｇ

砂糖 ：１００ｇ（私は６０ｇ）

卵 ：2個

小麦粉：１００g

ベーキングパウダー：５ｇ

塩：１つまみ（あっても無くても大丈夫）

バニラエッセンス：適宜（私はブランデーに）

　

アプリコットジャム：適量（今回は省略した）

　

＜作り方＞

１。りんごをバターと砂糖で炒める。

表面に色がつけば、中は芯が残るぐらいでＯＫ

　

〜この段階で、オーブンを１８０度に温めておきましょう〜

　

２。 バター＆砂糖を常温で練る。ポマード状になればＯＫ

３。 卵を溶いたモノを、３・４回に分けて入れ、良く混ぜる。

バニラエッセンス等、香りをつけるなら、この段階

塩を入れるのも、この段階

４。 小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、さっくり混ぜる

５。 型にバター（分量外）を塗り、粉（分量外）を軽くはたく。

６。 型にりんごを隙間無く敷き詰め、生地を流しいれる。

スプーン等で、表面を馴らして、オーブンで３０分焼く。

７。 焼きあがって、あら熱が取れたら、アプリコットジャムを塗る。

（つやが良くなります。好みでどうぞ）

　

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