とにかく、シットリが命です！

ウォールナッツ風味のブラウニーズ

　

ブラウニーズは、シットリ感がむずかしいのです。

３日ぐらい経つと一層シットリする気がします。

下の材料より、さらにグラニュー糖を減らしても良いかも？

　

〜材料：20×20cm型２つ分〜

（ケーキ）

チョコレート：350ｇ

バター：100ｇ

薄力粉：200ｇ

ベーキングパウダー：10ｇ

卵：４個

グラニュー糖：300ｇ

グレープシードオイル：150cc

ウォールナッツオイル：50cc

（グラッサージュ）

チョコレート：150ｇ

ウォールナッツオイル：大１

　

〜作り方〜

１．チョコレートは刻んで、バターを加えて湯煎にかける

２．別のボールに、卵・グラニュー糖を加え、泡立て器でかきたてる

３．２にグレープシードオイル、ウォールナッツオイルを加えて混ぜ、

　　１を少しずつ加えて合わせる

４．３に粉類をふるいながら加え、ゴムベラで丁寧に混ぜる

５．型を２つ用意し、それぞれにバター（分量外）を塗って、

　　底と側面にオーブンシートを張る

６．４の生地を型に流し入れ、表面を軽くならし、180度のオーブンで約25分焼く。

　　串を刺してみて、何も付かなければ焼き上がり。

　　オーブンから取り出し、型のまま冷やす

７．グラッサージュ用の材料を刻み、湯煎する

８．冷ました生地の上から７をかけ、全面にのばす

　　

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