ヨーグルトが魔法の隠し味！

ブロッコリーのパスタ

肉も魚も使わないのに、全然物足りなさがなくって、ほんのりコクがあるのです。

水切りするから、ヨーグルトの酸味も感じられなくって不思議なの！

　

＜材料：２人分＞

パスタ：180g

ブロッコリー：200g

ヨーグルト：大３

パルメザンチーズ：大２

オリーブオイル：大４

ニンニクのみじん切り：１かけ分

塩胡椒：適宜

　

＜作り方＞

１．　パスタ＆ブロッコリーを茹でるため多めのお湯を沸かす。

湯が沸くまでの間に・・・

ヨーグルトを茶こしに入れ水を切る

ブロッコリーは小房に分けて、茎も茹でやすいように小さめに切る

２．　１のお湯が沸いたらブロッコリーを入れ、柔らかく茹だったら冷水に取る。

ブロッコリーを取り除いたお湯に、パスタを入れて茹でる。

３．　取り上げたブロッコリーは茎も房も細かくきざむ。

４．　フライパンにオイルとニンニクを入れて香りを出し、ブロッコリーを加え、

茹で汁カップ１／４を加えて２・３分煮る

５．　茹で上がったパスタと、１のヨーグルトにパルメザンチーズを

混ぜ合わせた物を加えてあえ、塩胡椒で味を整えたら出来上がり！

　

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